Réglementations alimentaires pour les petites entreprises à domicile

Services de vulgarisation coopérative

• Services de vulgarisation coopérative sont parmi les meilleures sources pour trouver des informations sur la réglementation pour les entreprises Accueil alimentaires dans chaque État. Par exemple, une publication intitulée «Démarrage d'une à domicile Food Business dans l'Iowa" par la Iowa State University Extension décrit les types d'opérations qui doivent être autorisés dans l'état. Dans l'Iowa, les entreprises de services alimentaires doivent être agréés, qui comprend les opérations qui préparent, ensemble et servent des aliments. Home-based entreprises de restauration sont considérés comme des établissements de services alimentaires.

Zones de préparation des aliments

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  Certains États exigent des entreprises alimentaires à domicile d'avoir une zone de préparation qui est séparée de la cuisine familiale et inaccessible aux animaux de compagnie. Accueil entreprises alimentaires sont généralement soumis à des inspections par l'Etat pour assurer ces normes sont respectées. Entre autres choses, les inspecteurs examinent également des compteurs qui sont utilisés pour préparer la nourriture à vendre. Compteurs doivent généralement être faits de matériaux non poreux qui sont faciles à nettoyer pour éviter la contamination des aliments. Matériaux non poreux ont des surfaces solides qui résistent aux taches et à la pénétration des liquides.

L'étiquetage des produits

• Accueil entreprises alimentaires que les produits d'emballage pour la vente ont pour répondre aux exigences en matière d'étiquetage de fournir avec précision aux clients des informations sur les ingrédients de chaque produit et l'information nutritionnelle. Étiquetage précis est particulièrement important pour les clients qui ont des allergies alimentaires. Par exemple, les étiquettes des denrées alimentaires sur les articles vendus dans l'Iowa doivent indiquer si allergènes communs sont inclus dans un produit, comme les œufs, le lait, les noix et les fruits de mer. Les ingrédients d'un produit doivent également être répertoriés par ordre d'importance en fonction du poids.

Viande et volaille

• Les petites entreprises à domicile sont généralement interdites de transformation de la viande et de la volaille produits à la vente. Viande et de volaille entreprises sont tenues de traiter les produits qu'ils vendent à un laboratoire commercial qui a été inspecté et approuvé par un organisme du gouvernement fédéral ou de l'État. Au niveau fédéral, ces inspections sont traitées par le US Department of Agriculture. Ministères de l'Agriculture de l'Etat occupent aussi viande et de volaille inspections. Par exemple, le ministère de l'Agriculture et de l'intendance des terres poignées ces inspections dans l'Iowa.

Incubateurs de cuisine

• Les gens qui ne peuvent pas répondre à des règlements pour diriger une entreprise de nourriture à la maison peuvent encore être en mesure d'exécuter leur fonctionnement d'un incubateur de cuisines. Les incubateurs sont certifiés, les cuisines commerciales où les gens qui dirigent les petites entreprises alimentaires peut faire cuire et emballer les articles qu'ils vendent. Vous aurez à payer pour utiliser un incubateur de cuisine, et vous pourriez avoir à contourner les listes des autres personnes qui sont également utiliser la cuisine pour leurs entreprises. Le site culinaire incubateur comprend une liste des incubateurs de cuisine dans chaque Etat.