La production céréalière est une industrie de 11 milliards $, selon un rapport de 2014 IBISWorld. Un département américain de l'Agriculture étude indique que 80 pour cent des ventes de céréales détail est venu de la catégorie des céréales prêtes-à-manger. L'industrie des céréales, en particulier dans le segment des céréales froides, pourrait faire face à l'érosion des ventes en raison de la conjoncture économique et la concurrence des aliments du petit déjeuner perçus comme plus pratique et plus sain que les céréales.
Challengers à céréales froides
Yogourt conduit les produits qui sont en concurrence avec des céréales pour les dollars des consommateurs consacrées à petit. "Forbes" magazine rapporte que le yogourt occupe 40 pour cent du marché du petit-déjeuner, la deuxième à céréales froides. Restauration rapide offrent des alternatives aux céréales froides, d'autant plus que sont attendus les ménages à avoir plus d'argent de dépenses entre 2014 et 2019, dit IBISWorld.
Le Hot Stuff
Céréales chaudes - avoine et le gruau - affirment 12 pour cent du marché des céréales. "Forbes" a rapporté une augmentation des ventes de 4 pour cent dans cette zone chaude de l'exercice 2013, et des rapports d'études de marché Mintel, les ventes ont augmenté de 7 pour cent de 2011 à 2013. Selon "Forbes", ces produits attirent les mères qui travaillent et qui ont besoin de petits déjeuners rapides. Les consommateurs sont aussi tournés vers les barres de céréales pour adapter l'alimentation dans leurs itinéraires complets. En 2011, 35 pour cent du marché des céréales est composée de barres de céréales.
Alternatives saines
Les consommateurs sont orientés loin de céréales à sucre et de glucides dominé aux produits avec plus de fibres et de grains entiers. Selon une étude de l'USDA, les fabricants de céréales entre 2005 et 2011 ont été diminuent le sucre, de glucides et de la teneur en sodium de leurs produits et l'augmentation de la teneur en fibres. Yogourt faible en gras appels pour les consommateurs qui veulent éviter d'être parmi les un tiers des Américains qui sont obèses.
Les enfants au cœur
La baisse des taux de natalité pourrait se traduire par moins d'enfants, qui forment le noyau du marché de céréales froides. Latino consommateurs peuvent combler l'écart, selon un rapport de 2 014 Packaged Facts. Cette division de la recherche de marché LLC prévoit une croissance de la population des Latinos moins de 14 ans et signale que le quart des enfants et des jeunes de moins de 14 dans le Texas et la Californie sont Latino. En outre, 39 pour cent des ménages Latino avec les membres de moins de 21 ans a mangé des céréales, contre 33 pour cent des ménages non-Latino.