Niveaux de purine dans la chair de crabe

Qu'est Il est obtenu

• La viande de crabe est près de 75 pour cent d'eau, par rapport à son poids total du corps, avec autant que 25 pour cent de son poids en provenance de protéines, lipides et minéraux, selon l'Association alimentation et l'agriculture de l'Organisation des Nations Unies. Il contient ce qui est considéré par les nutritionnistes à être élevé à des niveaux modérément élevés de purine-. Dans un 3,5-oz. portion de crabe en conserve ou frais, il ya entre 5 à 100 mg de purine.

Quel est trop élevée?

• 
  
  
  
  

  Selon la Fondation George Mateljan pour aliments les plus sains du monde, le crabe est plus bas sur la liste des aliments riches en purine. Ceux avec les concentrations les plus élevées, qui devraient être évitées par goutte-malades, avoir autant que 1,000 mg de purine dans un 3,5 oz servir: viandes rouges, surtout jeu- volaille sardines- herring- poissons Oeufs gravy- bouillon- de rein Foie levure soutien de famille doux et certains mollusques comme les moules et les pétoncles. La fondation met la consommation quotidienne recommandée de purines entre 600 à 1000 mg pour les adultes en bonne santé. Ceux qui souffrent de goutte est conseillé de ne pas consommer plus de 150 mg par jour.

Autres contrevenants

• Une longue liste d'aliments sont regroupés au crabe dans la catégorie modérément concentré. Autres coquillages comme les huîtres, les crevettes et les homards sont également sujettes à supérieurs à la moyenne des niveaux, ainsi que les reins et les haricots de Lima, les épinards, les asperges, les champignons, le chou-fleur, les pois, l'avoine, le germe de blé et les grains entiers. Selon Drugs.com, limitant ces aliments tout en souffrant de goutte peut aider à gérer la condition, la production d'acide urique moins à être traitées par le corps.

Cuits et crus

• Le niveau de purine dans crabe change peu dans le processus de cuisson. Après avoir fait bouillir un crabe dans un pot salée - habituellement pendant environ une demi-heure ou moins pour les crabes de taille moyenne - sa teneur en protéines change peu, ce qui signifie que vous ne pouvez pas modifier la quantité de purine dans le crabe. Cependant, il est possible de limiter la taille des portions, si le crabe est un régal particulièrement friands.