Comment faire cuire imitation jambes de crabe des neiges

Ce que c'est

• La chair de crabe d'imitation est généralement désigné par le mot japonais «surimi», car il a d'abord été mis sur le marché par des sociétés japonaises. La plupart des surimi vendus aux États-Unis est faite avec colin d'Alaska, un poisson durable et bien gérée. La viande est désossée, cuit et lié avec des ingrédients tels que le enzyme transglutaminase - parfois familièrement appelé «colle à viande» - ou blancs d'oeufs à faible technologie. Ensuite, il est parfumé et coloré pour ressembler morceau ou de la viande de crabe émietté, ou des morceaux plus longs qui simulent le crabe des neiges ou de la jambe de crabe royal segments carapace. Surimi de bonne qualité est un produit très bien dans son propre droit, même si elle ne correspond pas tout à fait la saveur et la texture de la bonne crabe. Surimi de qualité inférieure peut être doux ou caoutchouteux, indiquant trop peu ou trop de liant.

Seul

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  Si vous allez à servir les pattes de crabe d'imitation de neige sur leur propre, ils ont besoin de la forme la plus douce de réchauffage vous pouvez rassembler. Certains paquets sont conçus pour être tombé dans l'eau frémissante, chauffer les "jambes" doucement sans affecter leur saveur. Si les vôtres sont pas dans ce style de l'emballage, vous pouvez les cuire à la vapeur pendant deux à trois minutes dans un bateau à vapeur de style chinois régulière ou jusqu'à ce que chaud. Vous pouvez utiliser votre micro-ondes à mi-puissance, le réchauffement de la surimi pour les trois à cinq minutes, au besoin. Foire tourner et retourner les morceaux pour assurer même le réchauffement. Si vous servez le surimi de cette façon, sans la dissimulation autres ingrédients fournissent, être sûr d'acheter la meilleure variété que vous pouvez trouver.

Soupes, les ragoûts et les plats de pâtes

• Imitation jambes de crabe des neiges, entières ou découpées en segments, faire une plus savoureux à de nombreux plats de fruits de mer sur le thème. Ils doivent être ajoutés près de la fin de la cuisson pour qu'ils aient le temps de se réchauffer sans surcuisson et de devenir mou. Ajouter dés jambes à votre chaudrée ou ragoût de poisson de prédilection pour la couleur et la saveur. Remuez-les dans votre sauce pour pâtes crémeuse préférée, ou réchauffer les première et de les mélanger avec la sauce chaude et les pâtes avant de servir. Des morceaux de pattes de crabe d'imitation de neige font une garniture bien pour le risotto ou paella. Vous pouvez même les utiliser dans les casseroles crémeuses aussi longtemps que les autres ingrédients sont précuits et ne nécessitent pas de longs temps de cuisson.

Beignets de crabe

• Imitation jambes de crabe des neiges peuvent être utilisés pour faire une variation de beignets de crabe. Utilisez votre recette préférée crabe gâteau, remplaçant sections hachées grossièrement des pattes de crabe d'imitation de neige pour la chair de crabe forfaitaire que vous utilisez habituellement. Omettre tout le sel de la recette demande parce surimi déjà est bien assaisonné. Former le mélange de crabe dans de petites ou moyennes galettes et les sur les deux côtés, puis les faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.