Quels sont les dangers de manger des pattes de crabe gâtés?

Staphylococcus

• Staphylococcus est un type commun d'intoxication alimentaire causée par des bactéries qui se développent dans les viandes avariées et d'autres aliments qui ont mal tourné. Si vous mangez des crabes gâtés jambes qui hébergent cette bactérie, vous ferez l'expérience des symptômes immédiatement ou dans quelques heures. Les symptômes habituels de ce type d'intoxication alimentaire incluent la nausée, des vomissements, de la diarrhée, de la faiblesse et des douleurs abdominales. Les symptômes disparaissent habituellement en quelques heures. Médicaments ne sont pas nécessaires dans la plupart des cas, mais l'eau et des liquides peut aider à prévenir la déshydratation des fluides perdus à vomissements et la diarrhée.

Vibrio Parahaemocyticus

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  Vibrio parahaemocyticus est une bactérie qui se trouve dans les crabes et autres crustacés. Manger pattes de crabe crus ou insuffisamment cuits qui ont gâtés vous met à risque pour l'infection de cette bactérie. Les symptômes de ce type d'infection comprennent la diarrhée aqueuse, crampes d'estomac, des nausées, des frissons, de la fièvre et des vomissements. Ces problèmes se produisent dans les 24 heures suivant l'ingestion. La maladie dure habituellement de trois jours, puis il recule. Les personnes ayant un système immunitaire affaibli peuvent éprouver une maladie grave et prolongée. Les antibiotiques ne sont prescrits pour les cas graves d'infection.

Intoxication par phycotoxine paralysante

• Intoxication par phycotoxine paralysante est causée par des biotoxines produites par une usine de mer appelé dinoflagellés. Coquillages manger ces biotoxines et de devenir infecté. Crabes qui mangent d'autres crustacés infectés sont ensuite infectées. Cuisson crustacés ou crabes infectés ne détruit pas la toxine ou le rendre sécuritaire de manger. Il est impossible de dire sans les tests de laboratoire, si les fruits de mer est infecté. Par conséquent, vous pouvez devenir malade avec une intoxication paralysante par les mollusques, même si vos pattes de crabe ne sont pas nécessairement l'embarras. Les symptômes de cette maladie incluent la nausée, le sentiment de flotter et des picotements dans les lèvres, la langue, les doigts et les orteils. Ces sensations commencent entre quelques minutes et quelques heures après l'ingestion. Vous pouvez également perdre le contrôle de vos membres et avoir de la difficulté à respirer. Les gens avec des cas graves d'intoxication paralysante par les mollusques sont paralysés dans leur poitrine et l'abdomen. Les muscles qui contrôlent leur respiration fermés et ils ont finalement suffoquent dans les 30 minutes.

Autres mollusques empoisonnements

• Parfois, les toxines sont ingérés par les crustacés qui sont la proie des crabes. Ces crabes prennent les toxines dans leurs propres systèmes et leur viande devient impropre à la consommation. Les symptômes de l'intoxication neurotoxique apparaissent dans les trois heures après avoir mangé de mauvaises pattes de crabe. Les symptômes comprennent l'engourdissement, perte de coordination, des maux d'estomac et des picotements dans la bouche et les membres. Ces maladies sont généralement non mortelle et se retirent dans les trois jours. Intoxication amnésique se caractérise par des maux d'estomac, des étourdissements, la désorientation, la perte et les saisies mémoire à court terme. Ces symptômes apparaissent dans les 24 heures suivant l'ingestion.