Méthodes de cuisson pour Dungeness crabe congelé

Les vertus de Frozen

• Tirer un paquet de crabe cuit de la section gelée de votre supermarché manque le roman de l'acheter frais, mais il est certainement l'option pragmatique. Crabes meurent rapidement une fois qu'ils sont hors de l'eau, et se détériorent rapidement une fois tout comme ils sont morts. À la vapeur et le flash-gel des crabes, soit à droite, sur le bateau de pêche ou dans une usine d'emballage dès qu'ils sont débarqués, le processeur peut préserver la saveur délicatement douce du crabe pendant des mois. Une fois décongelé, le de chair de crabe doux peut être consommé froid ou légèrement réchauffé comme la pièce maîtresse de votre repas.

Cuisson à la vapeur et d'ébullition

• 
  
  
  
  

  La façon la plus traditionnelle pour cuisiner le crabe dans les régions côtières est tout simplement à la vapeur ou faire bouillir, en gardant l'accent sur la propre saveur du crabe. Cuisson à la vapeur en portions, des crabes décongelés prend cinq à huit minutes, alors que les crabes entiers peuvent prendre 10 minutes ou plus, en fonction de leur taille. L'ébullition est légèrement plus rapide, avec des grappes de jambe décongelés ou demi-crabes nécessitant généralement cinq à sept minutes. Les jambes ou les griffes individuelles prennent une ou deux minutes de moins, et les crabes entiers prendre une minute ou deux de plus. Ébullition offre l'option d'assaisonnement l'eau fortement, soit avec du sel de mer ou d'un «bouillon de crabe" assaisonnement, pour compléter la saveur naturelle des crabes.

Grill and Go

• Griller les crabes sur votre barbecue est une alternative moins fréquente - mais un bon. Les coquilles conservent la vapeur comme les chaleurs de viande, cuire la viande en douceur au sein de l'environnement de protection. Les réservoirs eux-mêmes deviennent légèrement carbonisés de la chaleur intense du gril, ajoutant une saveur distinctive à la chair à l'intérieur. Grill décongelé pattes de crabe ou de grappes pendant quatre à cinq minutes de chaque côté, à feu assez élevé, puis servez-les immédiatement.

Cuisine De Frozen

• Bien que vous obtiendrez les résultats les plus fiables et cohérentes en décongelant vos crabes, il est tout à fait nécessaire pas. Vous pouvez la vapeur ou faire bouillir vos crabes ou les pattes de crabe droit du congélateur - il suffit d'augmenter le temps de cuisson de deux à trois minutes. Pour tester si ils sont faits, casser une jambe et échantillonner une partie de la viande. Si il fait chaud et juteux tout au long, ils sont fait.