Différence entre Dungeness et bleu crabes

Emplacement

• Comme le type le plus commun de crabe dans l'océan Pacifique, crabes dormeurs se trouvent de l'Alaska à la Californie du Nord. Ces crabes sont nommés d'après la ville de Dungeness sur la péninsule olympique de l'État de Washington. Crabe bleu se trouve sur le côté ouest de l'océan Atlantique. Ils sont très courants dans la baie de Chesapeake et se trouvent tout le chemin du Canada au Brésil.

Apparence

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  Crabe est bleu sont généralement de 2 à 6 pouces de long. Ils sont vert olive sur le dos, aussi connu comme la carapace, et blanc sur la face inférieure. Leurs membres antérieurs sont partiellement bleu ou rouges cette pigmentation est où ils tirent leur nom. Beaucoup plus grande que le bleu, le crabe dormeur peut pousser à être de 10 pouces et peser jusqu'à 3 lbs. Leur coquille est brun-verdâtre sur la carapace et blanc à l'orange lumière sur la face inférieure, mais devient rouge à la cuisson.

Usage

• Seuls les crabes dormeurs masculins sont récoltées pour la nourriture. Comme environ un quart du poids de ce crabe est de la viande, ils sont un aliment populaire. La saveur du crabe Dungeness a été appelé délicate et ils sont généralement servi chaud avec du beurre fondu. Crabes bleus sont signalés à être le meilleur pour une utilisation dans le gâteau de crabe. Leur ratio plus faible de la viande à la coquille en fait un peu plus de main-d'œuvre pour enlever la viande utilisable à partir de sa coquille.

Écologie

• Crabes bleus ont connu des baisses sévères en raison de changements dans leur environnement et de l'habitat. La gestion écologique est en place depuis plusieurs parties de l'habitat du crabe bleu et est particulièrement important que le crabe bleu femme ne accouple fois dans sa vie. Contrairement au crabe bleu, le Dungeness n'a pas les périodes de grand déclin connu, mais les besoins écologiques de ce crabe sont encore important, en particulier parce qu'un jeune crabe prend deux ans pour arriver à maturité et doit avoir un environnement sûr et conforme à passer par leurs cinq stades larvaires.