Faits sur les plantains

Origines et caractéristiques

• Plantains originaire de l'Inde et, aujourd'hui, sont récoltées dans les régions tropicales du monde entier, aussi loin au nord que la Californie tandis que l'Afrique du Sud offre l'agréable climat méridional. La culture peut être récoltée toute l'année et une plante saine et bien entretenu peut produire des fruits depuis près de 50 ans. On croit que la plante a été introduite à l'ouest par les navigateurs portugais au 15ème siècle et emmené vers les Amériques par les explorateurs espagnols dans les années 1560. Plantains semblent identiques aux bananes vertes en apparence avant maturation. A maturité, la peau extérieure est d'un brun foncé ou noir. Le plantain a un goût différent distincte à chaque stade de développement: semblable à une pomme de terre ou de squash quand vert ou jaune et plus comme une patate douce ou de la banane quand brun ou noir. Alors que le fruit pousse doux en mûrissant, plantains possèdent toujours un caractère plus doux et savoureux que les traits de la saccharine une banane.

Flavor Polyvalence

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  Plantains sont le plus souvent consommés quand ils sont féculents, sous-maturité et de couleur verte ou lorsque trop mûrs, plus doux et la peau devient noire. En raison de la composition cabinet du fruit, plantains détiennent ensemble beaucoup mieux que les bananes. Ce facteur, couplé avec la saveur relativement fade, a entraîné plantains étant servi cuit, bouilli ou frit sur leur propre ou comme ingrédient dans un autre plat avant d'atteindre le stade mûri. Le fruit a été évoquée par des experts culinaires comme les pâtes et les pommes de terre de la Caraïbe pour sa polyvalence et de la cohérence comme un amidon dans les repas quotidiens. Une façon populaire pour préparer plantains mûrs dans les Caraïbes et l'Amérique du Sud est de couper les fruits en fines tranches et les faire frire à créer des puces. Lorsque plantains atteignent leur stade le plus mûrs, ils sont souvent consommés dans des assiettes à dessert ou nourris aux enfants comme un bonbon, friandise saine.

Bienfaits pour la santé

• Les avantages nutritionnels des plantains font un choix sain dans un régime alimentaire équilibré. Une banane plantain de taille moyenne a environ 220 calories et est une excellente source de vitamines C et A, ainsi que des fibres et des glucides. Potassium riche, plantains aident à maintenir la santé du cœur et sont également une excellente source de glucides complexes. qui aident à maintenir les niveaux d'énergie cohérentes.

Unique en son genre

• En raison de leurs caractéristiques uniques, les plantains sont un aliment extrêmement adaptable et sont le fruit rare qui peut être servi à la fois sucré et salé en fonction de la maturité. Pour cette raison, il est pas une surprise que les plantains sont devenus si populaires dans les régions ils sont cultivés. Que préparé comme une collation sucrée ou jetons que frits, des bananes plantains fournissent une plus distinctif et nutritive leur permettant de tout régime alimentaire.