Des idées créatives pour les restes de tri-tip rôti de boeuf

Les tomates et boeuf paire magnifiquement, avec le brillant, l'acidité de la tomate savoureuse fournir une feuille à la richesse de la viande bovine. Si vous avez des restes tri-tip à utiliser, envisagez l'apparier avec des tomates fraîches plutôt que de la faire cuire dans une sauce tomate. Hacher le tri-tip grossièrement en morceaux de bouchées et le mettre dans un bol à mélanger. Dés les plus mûres, les tomates juteuses vous pouvez trouver et les ajouter dans le bol. Vous pouvez varier les proportions en fonction de votre propre goût, mais parties égales boeuf et tomate est un bon point de départ. Ajouter l'oignon ou oignons verts hachés, des herbes fraîches comme le persil, le basilic ou le romarin, et un soupçon d'huile chaque olive et de vin vinaigre. Assaisonner la salade avec du sel et du poivre, et réfrigérer pendant une heure ou deux pour que les saveurs peut en prendre connaissance.

Pour un dîner copieux, faire cuire un lot de larges nouilles aux oeufs et utiliser le tri-tip restes pour faire le bœuf Stroganoff. Alors que les nouilles sont la cuisson, l'oignon doucement et faire sauter les champignons en tranches dans une poêle profonde jusqu'à ce que les champignons libèrent leur humidité. Incorporer dans une ou deux cuillerées de farine, puis ajouter le bouillon de bœuf et un peu de vin. Couper le tri-tip en bandes bouchées et l'ajouter à la poêle. Une fois que la viande de bœuf est réchauffé grâce, baissez le poêle et incorporer la crème sure. Lorsque la crème sure est chaud - ne laissez pas bouillir, ou il va "casser" - Verser le mélange sur vos nouilles. Garnir avec le persil haché ou d'aneth frais.

Si vous avez quelques pintes de bouillon de bœuf maison dans votre congélateur - ou du moins, une bonne marque commerciale de bouillon faible en sodium - votre tri-tip restes peut devenir un réchauffement, la soupe savoureuse à la baisse d'un chapeau. Si vous aussi enregistré des restes de légumes du repas précédent, dés et ceux de la viande de bœuf et les ajouter au bouillon chaud pour une soupe quasi instantanée. Alternativement, ajouter un peu d'orge à la premier bouillon, puis ajouter le boeuf et les légumes une fois que le grain est cuit. Pour un repas plus exotique, laisser mijoter le bouillon pendant quelques minutes avec l'anis étoilé et un morceau de bâton de cannelle, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les nouilles de riz, germes de soja, des herbes fraîches et fines tranches tri-tip pour faire pho rapide et facile.

Pour obtenir la valeur maximale d'une quantité relativement faible de restes de tri-tip, l'incorporer dans une casserole d'risotto. Commencez par ramollissement oignons dans une poêle profonde, à ajouter les champignons - facultatif, mais une amende complément à la viande de bœuf - et l'ail haché. Ajouter le riz Carnaroli ou Arborio à la poêle, et remuez dans l'huile parfumée pendant quelques minutes, pour porter un toast le grain, puis ajouter un peu de vin. Une fois que l'écart est cuit, couvrir le riz avec le bouillon de boeuf et remuer la lumière comme il mijote. Continuez à ajouter le bouillon plus en plus petits incréments, jusqu'à ce que le riz est "al dente" et son amidon a épaissi le bouillon pour former une sauce crémeuse-lisse. Incorporer le boeuf restes dés. Lorsque la viande bovine est chaud, finir le risotto en pliant dans une cuillère de beurre et une poignée de fromage parmesan fraîchement râpé.

Cocottes encombrants et pâtés sont des moyens communs d'utiliser les restes, mais tartes taille d'une main individuels - parfaits pour les déjeuners et des repas légers - de fournir une alternative compacte. Pour les préparer, acheter ou faire de votre piecrust préférée et roulez-le en rondelles allant de 3 à 6 pouces. La petite taille permet une amende collation, tandis que les grandes tours créent une tarte aux repas de taille. Lay plusieurs tranches de tri-tip minces tranches de chaque tour. Couper tous les restes de légumes et de diviser ceux entre vos tartes. Ajouter une cuillerée de sauce restes ou de jus de cuisson dégraissée, pour l'humidité et la saveur. Humecter les bords de la pâte avec l'oeuf battu ou une pâte de fécule de maïs et d'eau, puis plier et sceller les tartes en forme de demi-lune. Réfrigérer brièvement, pour aider le sceau des bords, puis cuire au four à 375 degrés Fahrenheit jusqu'à coloration dorée.