Mellorine est pas réellement la crème glacée du tout - comme le sorbet, crème et le yogourt glacé, il est un désert de glace qui lui est propre. Cette crème alternative glace apparaît rarement sur les tablettes des épiceries au 21e siècle, ce qui en fait plus d'une relique historique intéressant plutôt que d'une partie de recettes contemporaines. Néanmoins, les gourmets trouveront que l'exploration mellorine fait pour un regard fascinant sur le paysage de friandises glacées, donnant un aperçu de ce que fait exactement la crème glacée différent de ses cousins.