Lasagne maison ressemble à un plat impressionnant, mais il est en fait assez simple à faire. Si vous avez suffisamment d'espace de congélateur, envisager de faire deux lasagnes: un à manger, et l'un de geler. Cela vous donnera un repas fait maison facile que vous pouvez mettre dans le four un soir de semaine occupée. La partie la plus délicate à propos de lasagne est de décider comment chaud du four doit être et combien de temps pour le faire cuire.
Plage de température pour Lasagne
La beauté de lasagnes est qu'il ne nécessite pas une température exacte à cuire. Si votre four fonctionne quelques degrés chaud ou froid, il ne sera pas ruiner ce plat. La plupart des recettes lasagne appellent à une température comprise entre 350 et 375 degrés Fahrenheit. Ceci est assez chaude pour chauffer le centre de l'assiette sans brûler les bords. Si vous remarquez les bords ou le haut de la lasagne devient très brune bien avant que le centre est entièrement cuit, de baisser la température et couvrir la casserole avec une feuille d'aluminium. Cela va ralentir le processus de brunissement.
Cuisson lasagnes fraîches
L'ingrédient principal que vous devez tenir compte au moment de décider de la température et de la durée de cuisiner lasagnes fraîches est la nouille vous utilisez. Une lasagne faite avec des nouilles bouillies est déjà chaud lorsque vous le mettez dans le four, il nécessite moins de temps à cuire. Pour ce type de lasagne, le but est de permettre aux saveurs de la sauce, du fromage et d'autres ingrédients de fusionner et faire dorer le dessus. Cela peut prendre aussi peu que 20 minutes à 375 degrés F. Si vous avez besoin de plus de temps pour faire d'autres plats, couvrir la lasagne avec du papier d'aluminium et abaisser la température à 350 degrés F. Il peut cuire pendant jusqu'à 40 minutes.
Réchauffer Frozen Lasagne
Pour réchauffer lasagne congelée achetée en magasin, il suffit de suivre les instructions sur l'emballage. Pour réchauffer une lasagne maison que vous avez gelé, le couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 350 degrés F pendant une heure. Retirer la feuille, et continuer à cuire à découvert pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la sauce bouillonne. Si vous avez le temps, laissez le dégel de lasagne dans le réfrigérateur pendant la nuit. Couvrir de papier d'aluminium et cuire les lasagnes décongelées à 350 degrés F pendant 30 minutes. Retirez le papier d'aluminium et cuire à découvert pendant 15 à 20 minutes.
Veillant à ce qu'il a fait
La façon la plus précise de savoir si votre lasagne est fait est d'utiliser un thermomètre à sonde. Lorsque le centre de la cuvette atteint 150 à 160 degrés F, il est fait. Cela garantit que si le boeuf haché ou de porc n'a pas été entièrement cuites lorsque vous assemblez les lasagnes, il a atteint une température sécuritaire dans le four.
Si vous êtes certain que la viande a été bien cuit avant vous assemblez les lasagnes, vous pouvez utiliser des repères visuels pour décider si le plat est fait. La sauce doit bouillonner à travers les nouilles. Les bords doivent être croustillant mais pas brûlé, et le fromage sur le dessus doivent être fondu et doré.