Noisettes ont une saveur typiquement aromatique qui se démarque des biens et des desserts cuits au four, ce qui en fait un favori avec de nombreux boulangers et pâtissiers. Encore mieux, les noisettes ont une affinité particulière pour le chocolat et les deux sont souvent combinés dans les écarts et les garnitures. Dans leur état naturel, les noisettes sont couverts par une peau de couleur brun foncé, comme la plupart des autres noix. Vous pouvez choisir de les blanchir ou non, selon la façon élégante un aspect que vous voulez donner le plat fini.