Que vous prudemment lorgne la crème lourde laissé sur le comptoir au café, ou vous avez oublié de mettre votre carton de retour dans le réfrigérateur après fouetter jusqu'à une tarte, vous avez raison de se méfier de la température ambiante de crème épaisse. Alors qu'il est sécuritaire de le laisser de côté pour un court laps de temps, sachant comment stocker en toute sécurité votre crème lourde ne sera pas seulement de garder maladie d'origine alimentaire à la baie, il permettra également d'étendre sa durée de vie afin que vous puissiez en profiter plus longtemps.
Crème lourd à la température ambiante
Produits alimentaires périssables froids comme la crème ne devraient pas rester à la température ambiante pendant plus de deux heures - ou une heure sur les journées chaudes lorsque les températures atteignent-dessus de 90 degrés Fahrenheit. Potentiellement bactéries nocives vont commencer à croître et se multiplier une fois la crème atteint 40 degrés F, à quel point il doit être jeté à des fins de sécurité. Si vous devez quitter la crème pour un montant de temps, placez-le sur la glace pour le garder froid aussi longtemps que possible.
Un stockage adéquat de crème épaisse
Vous pourrez prolonger considérablement la durée de vie de votre crème avec le stockage approprié. Toujours garder votre crème au réfrigérateur jusqu'au dernier moment possible, et de le retourner au réfrigérateur dès que vous avez fini avec lui. Gardez-le dans son emballage d'origine ou dans un contenant hermétique pour empêcher l'introduction de contaminants et de bactéries. Stockée dans le réfrigérateur, la crème va durer jusqu'à quatre jours après la date de vente par sur la boîte. Alternativement, vous pouvez le congeler pour un maximum de quatre mois.
Quand Jeter
Avec suivant les lignes directrices énoncées ci-dessus, utilisez toujours votre jugement pour déterminer si la crème est toujours sécuritaire de consommer. Si vous remarquez une odeur aigre ou caillage, jetez-le immédiatement. Notez que la crème glacée, une fois décongelé, peut parément ce ne est pas un signe que la crème a gâté, mais plutôt que la matière grasse a réglé au fond. Ne pas discard- place, secouez tout simplement vigoureusement le flacon de ré-émulsionner la crème avant de l'utiliser.
Substituts de crème épaisse
Si vous trouvez que votre crème épaisse a été laissé trop longtemps, ou il montre des signes de détérioration, essayez d'utiliser l'un de ces substituts avec des objets que vous pouvez déjà avoir sous la main. Pour la cuisson ou la cuisson, utiliser du lait 3/4 tasse de beurre et 1/3 tasse ou de margarine pour chaque tasse de crème épaisse nécessaire, ou essayer de 2/3 tasse de babeurre et 1/3 tasse d'huile sans saveur, comme le canola. Pour toute utilisation, y compris la fabrication de crème fouettée ou pour le café, substituer une crème à fouetter partie égale.