Mascarpone est un ingrédient clé dans de nombreux plats italiens sucrés et salés, y compris le dessert tiramisu décadente. Lorsque la combinaison d'un tel ingrédient riche en matières grasses avec un liquide comme la crème, comme vous le feriez dans tiramisu, il est pas rare que le mélange de rompre - en fait, même fromage mascarpone par lui-même peut se séparer. Heureusement, vous pouvez récupérer de ces situations et même essayer substituts si le dommage semble irréparable.