Cognac est souvent considéré comme le cognac ultime, un esprit qualité avec une histoire d'être associé au luxe et la richesse. Il prend beaucoup de temps pour faire un bon cognac, comme il développe des arômes distinctifs et délectables à travers un long processus de vieillissement. Cognac est issu de raisins, mais, contrairement au vin, qui se poursuit à l'âge après avoir été mis en bouteille, les saveurs de cognac cessent de se développer dès que la mise en bouteille.
Faire Cognac
Cognac ont été réalisés depuis 1620 dans une région géographique spécifique en France. Autrement dit, il est fabriqué à partir de raisins blancs fermentés dans un mince, vin acide, distillés dans des pots en cuivre et vieilli. Nuances dans la qualité et la saveur proviennent du type de raisin utilisé, le sol et le climat, ils ont été cultivées dans le type de chêne utilisé pour fabriquer le canon, le temps passé vieillissement et des sucres et des arômes ajoutés avant l'embouteillage.
Vieillissement pour Flavor
Après distillation, le cognac est vieilli pendant une période de temps prédéterminée en barriques neuves de chêne français. Le liquide imprègne lentement le chêne, qui libère différentes saveurs comme le chêne, le clou de girofle et la vanille ainsi que des tanins, des sucres et même la fumée essences. Le plus un cognac est âgé, plus ces saveurs approfondir et mûrissement certains des cognacs les plus anciennes même développer un fromage bleu arôme. Le vieillissement est complètement dépendante de ce temps passé dans les barils, et le processus est interrompu une fois que le cognac est mis en bouteille.
Les qualités de Cognac
Cognac est étiqueté en fonction du montant minimum de temps, il est vieilli. Le plus jeune cognac VS est étiqueté, ou très spécial, vieilli pendant un minimum de 30 mois avant l'embouteillage. VSOP ou Very Superior Old Pale, aussi appelés Réserve, sont restés dans le processus de vieillissement pour un minimum de 4 ans 1/2. Les cognacs plus haut de gamme sont XO, également appelé Napoléon, et sont vieillis pendant un minimum de 6 ans. En réalité, chaque grade est généralement âgés beaucoup plus longtemps, avec un âge moyen de XO à 20 ans.
Préserver la qualité de Cognac
Bien qu'ils ne continuent pas à l'âge, des bouteilles scellées de cognac vont continuer indéfiniment tant qu'ils sont stockés correctement: debout, hors du soleil direct et à la température ambiante. Une lumière vive et les températures hautes et basses peuvent provoquer le cognac se tourner.
Magasin ouvert bouteilles de cognac de la même façon, et ils se conservera pendant un an.