Créé au 18ème siècle, liqueur de cassis a été fabriqué par les moines français à des fins médicinales et était autrefois connu comme la «élixir de vie." Il est aussi appelé de cassis ou de crème de cassis. Ce presque opaque sombre liqueur, grenat est faite par infiltrer dodus, de cassis mûrs dans l'alcool, puis en ajoutant le sucre. Son goût acidulé-sucré et arôme floral est un plus décadente à une variété de cocktails.