Cuisson mérite conditions de badge

La sécurité alimentaire

• Connaissance des procédures de manipulation des aliments et sécurité, de la cuisine et les maladies d'origine alimentaire comprennent une partie intégrante de la réalisation d'un badge cuisson du mérite. Un scout doit discuter et examiner les premiers soins en cas d'accident de cuisine, tels que des brûlures et des coupures, avec son conseiller. Il doit également démontrer leur compétence dans les méthodes adéquates de transport et de préparation de produits laitiers, la volaille, le poisson, la viande et les légumes. Il doit également faire preuve de compétence dans la protection contre les maladies d'origine alimentaire E. coli, le botulisme, la trichinose, l'hépatite, salmonelles et les staphylocoques.

Pyramide alimentaire

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  Un scout doit concevoir un plan de nourriture quotidienne pour lui-même en utilisant le Département américain de la pyramide alimentaire de l'agriculture. Il doit expliquer pourquoi il devrait limiter sa consommation de sucres simples et de graisse, combien de portions il devrait consommer de chaque groupe alimentaire et quelle quantité ou la taille de chaque groupe alimentaire constitue une portion. Il doit comprendre les techniques de préparation sains, tels que la torréfaction et la vapeur.

La planification des menus

• Un scout doit élaborer et mettre en œuvre un menu de deux jours approprié pour le camping et l'examiner avec son conseiller. Elle doit inclure la soupe, dessert, boisson, deux types de légumes et d'une source de protéines. Elle doit également inclure un dîner en un seul pot faite sans l'utilisation de produits en conserve. Les exigences relatives au badge du mérite entraînent documenter le menu et le formatage des ingrédients, ustensiles et le matériel sous forme de liste. Travailler à partir du menu, il doit préparer les repas pour lui-même et deux autres- il devrait inclure un petit déjeuner, un déjeuner et deux dîners. Il doit utiliser un feu de faible impact ou poêle portatif pour les préparations chaudes et de créer des supports pour les ustensiles à l'aide de matériaux naturels, tels que des rochers ou les journaux. Il doit présenter les procédures de manipulation des aliments sûrs à chaque étape du processus de cuisson et de déterminer le coût de l'exécution du menu.

Trail cuisson

• L'éclaireur doit concevoir un petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner à la consommation tandis que la randonnée ou de la randonnée pour obtenir le badge cuisson du mérite. Il doit préparer le dîner et petit déjeuner pour lui-même et deux autres personnes via un poêle à charbon ou sentier approuvé. Il doit présenter les pratiques de manipulation des aliments pendant la cuisson, créer une liste indiquant le coût de tous les éléments utilisés et nettoyez soigneusement le camping lorsque vous avez terminé.

Cuisine à la maison

• Un scout doit démontrer des compétences adéquates de cuisine à la maison. Il doit concevoir un menu de trois jours pour la cuisine de la maison, en respectant les directives de la pyramide alimentaire, et le prix et de le présenter dans une liste qui comprend les ustensiles et ingrédients. Il doit préparer une journée de repas et les ont vérifié que le conseiller d'un adulte. Un scout doit également rechercher trois possibilités de carrière des services alimentaires et de choisir l'un de discuter avec son conseiller.