Assaisonnement Adobo
Un adobo assaisonnement de base dispose traditionnellement le sel, le poivre, l'ail et l'origan. Certains mélanges intègrent également le paprika, le cumin, le poivre de Cayenne et d'autres épices. Variétés commerciales sont disponibles dans la plupart des épiceries. Certaines marques sont plus épicé ou salé que d'autres. Vous devrez peut-être essayer plusieurs pour trouver celui qui correspond à vos goûts.
Si vous préférez prendre une approche hands-on, mélanger votre propre adobo. Cela vous permet de personnaliser l'assaisonnement de vos goûts et besoins alimentaires. Conservez-la dans un récipient hermétique loin de la chaleur et de la lumière.
Utilisations pour Assaisonnement Adobo
Saupoudrer adobo l'assaisonnement de la viande, la volaille et le poisson avant la cuisson. Utilisez-le comme un sel assaisonné de pommes de terre, riz et légumes. Secouez-le sur du pop-corn ou des noix grillées pour égayer collations ordinaires. Adobo est un assaisonnement polyvalent qui ajoute de la saveur et un soupçon d'épices à une grande variété d'aliments.
Sauce Adobo
Sauce Adobo est un terme utilisé pour décrire une variété de marinades et condiments dans la cuisine latino-américaine. Ces sauces sont généralement constitués de piments au sol, l'ail, le vinaigre et le cumin. Certaines versions disposent également tomates concassées ou pâte de tomate.
Sauce adobo Mole est une variété qui est faite avec le chocolat non sucré. Il est, d'une sauce savoureuse épicée. Mole est pas utilisé dans des coupes à dessert, en dépit de l'addition du chocolat.
Utilisations pour Sauce Adobo
Sauce Adobo est fréquemment utilisé comme une marinade pour la viande et la volaille. Vous pouvez également servir sauce adobo comme trempette ou comme condiment pour les viandes grillées ou rôties.
Lorsque vous achetez en conserve piments chipotle, ils viennent souvent emballés dans sauce adobo. Plutôt que de jeter le liquide, ajoutez-le dans le plat que vous préparez avec les chipotles.
Remplacer jusqu'à un quart de l'eau avec de la sauce adobo lors de riz pour un plat d'accompagnement épicé, savoureux.
Mélanger la sauce adobo avec la crème sure à couper le piquant. Étalez ce mélange sur les tortillas avant d'ajouter adobo-mariné et grillé pour la viande un repas simple.