Types de tissu pour pudding de Noël

Mousseline

• Sacs traditionnels pudding utilisent un grand carré de mousseline, un tissu de coton à armure toile relativement léger. Muslin est habituellement disponible uniquement en couleur de coton blanc ou naturel, et est donc dépourvue de colorants ou d'autres produits chimiques qui pourraient infiltrer dans la nourriture. Certains tissus viennent avec dimensionnement ou d'autres produits chimiques appliqués, de sorte lavent le linge de pouding à l'eau chaude avant de les utiliser pour éliminer ces substances et permettant à tout un phénomène naturel.

Étamine

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  Alors que la plupart des recettes de pudding appellent à la mousseline, la gaze est également un tissu acceptable pour envelopper puddings. Cette gaze de coton grossièrement tissé ressemble à un filet, et est souvent vendu dans les épiceries. Il peut également être acheté dans les magasins de tissu, en particulier autour de Halloween, depuis l'étamine est utilisé pour créer un look toile d'araignée pour les décorations. Depuis ce tissu est si léger, vous pourriez avoir besoin d'utiliser de nombreuses couches de fournir assez de force pour contenir le pudding.

Préparation

• Prétraiter nouveaux chiffons de pudding en les trempant dans la nuit de l'eau froide, puis en faisant bouillir pendant 20 minutes et rinçage. Préparez-vous à envelopper le pudding en le plaçant dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Le port de gants, presser l'eau supplémentaire hors de la toile, l'étaler sur une table, et frotter # 188- à 1/3 tasse de farine dans, en utilisant un mouvement circulaire. Cette farine forme plus tard une "peau" à l'extérieur du pudding et l'empêche de coller au tissu.

Techniques

• Puddings traditionnels de Noël ont été bouillis dans le tissu, en particulier avant le 19e siècle. Puddings ultérieures étaient parfois versé dans un moule graissé, puis cuit à la vapeur. Les deux types de pudding de Noël sont souvent accrochés dans le tissu de pouding à sécher. Selon hebdomadaire des femmes australiennes), pudding de Noël peut être faite jusqu'à 3 mois à l'avance. Le pudding a été stocké dans le tissu après séchage. Selon Gourmet Traveller- cependant, stocker le pudding en tissu peut encourager la croissance de moisissures si votre climat est chaud et humide. Recettes modernes recommandent généralement stocker le pudding dans le réfrigérateur ou le congélateur.

Considérations

• Le tissu pour pudding de Noël est aussi parfois appelé un sac de pudding, mais est rarement un sac cousu réelle. Hebdomadaire de femmes australiennes recommande d'utiliser un carré de tissu d'environ 24 pouces sur un côté, ainsi que d'environ 8 pieds de la ficelle de cuisine. Le tissu est enroulé autour du pudding et réunis au sommet en utilisant la chaîne, créant une forme de forme d'enveloppe. Utilisez excédent de corde pour accrocher le pudding.