Le secret de petits pains moelleux et squameuse

Le rouleau de dîner classique est rond et chaud et doux et rend l'accompagnement idéal pour les ragoûts, les repas à la dinde et les soupes. Ce genre de petit pain moelleux est généralement qu'il est feuilletée, ressemblant à un petit oreiller sur la plaque ou dans le bol. Pour obtenir la texture douce moelleux, vous devez être patient avec la préparation de la pâte et suivez les instructions de la recette de près. Vérifiez pour assurer la levure que vous utilisez est toujours actif, parce que si il est pas vous ne serez pas obtenir les résultats que vous voulez. Verser environ une demi-tasse d'eau tiède dans une tasse, puis saupoudrer la levure sur le dessus de l'eau et ajouter une pincée de sucre. Si la levure se dissout dans l'eau et que l'eau commence à faire des bulles, la levure est actif. Permettez à votre lever la pâte selon la recette avant la cuisson pour les rouleaux moelleuses.

Pour ceux qui le prix d'un rouleau plus friable que le classique, biscuits qui sont plus que de la pâtisserie rouleau donnent le look ultime feuilletée. Pour ces derniers, l'essentiel est de traiter la pâte de manière à ce que ces couches lamellaires encourage. Plutôt que d'utiliser un robot culinaire pour incorporer le beurre dans la pâte, utilisez vos mains et pincer 1/8 pouce d'épaisseur des tranches de beurre froid dans la taille de nickels. Rouler la pâte et la plier en trois tiers, avec des tranches de beurre entre chaque couche.

Lors de la création du petit pain classique, faisant la bonne forme avant qu'ils montent et cuire les aide à donner le look que vous voulez. Lorsque vous roulez la pâte en boules, vous ne devriez pas rouler tout autour. Tenir la balle dans une main, mais garder le même côté vers le haut tout en faisant tourner la pâte en place avec l'autre main. Cela aidera à sceller le fond et le haut pour étirer la quantité idéale de hausse quand ils sont dans le four.

Il est toujours une bonne chose à regarder pour votre créativité dans la cuisine, mais parfois la façon simple est la meilleure façon. Servant des petits pains quand ils sont chauds avec régulière, beurre salé est magique sur son propre ou pour l'une des fonctions de dunk ou sopping vos petits pains sont utilisés pour. Les biscuits dîner feuilletée bénéficient également d'être servi chaud avec du beurre.