Comme les asperges, les pois sont à leur apogée du début à la fin du printemps et meilleur goût lorsqu'elle est utilisée dans un jour ou deux. Vous pouvez les bombarder et de les manger directement de la main ou les blanchir pour la congélation ou la cuisson. Si vous envisagez de les blanchir avant de les débourser, vous devriez réfléchir à nouveau. Il peut gâcher le processus et ajouter le travail inutile.