Caviar ne vont mal?

Comment acheter

• Le type de caviar que vous achetez influe sur sa longévité. Comme la charcuterie, le caviar est vendu frais ou pré-emballé. Acheter des frais arrive à un coût - et pas seulement une étiquette de prix plus élevé. Caviar frais ne durera pas aussi longtemps que le caviar pré-emballés, donc magasiner selon le moment où vous prévoyez de servir. Caviar frais reste fraîche pendant quelques jours seulement, il ne faut pas l'acheter maintenant pour une fête la semaine prochaine.

Des produits frais

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  Si vous achetez le caviar pré-emballé, il peut venir dans l'un des deux types d'emballages. Le premier est un bocal en verre, qui est scellé sous vide pour verrouiller la fraîcheur. Si non ouvert, ce caviar restera frais pour aussi longtemps que six semaines. Le deuxième type de conteneur est une boîte, qui gardera votre caviar frais que pendant environ deux semaines. Que vous achetiez frais ou pré-emballés, stocker votre caviar dans la partie la plus froide du réfrigérateur - généralement près de l'arrière, loin de la porte - à veiller à ce que cela dure aussi longtemps que possible.

Sauvegarde des restes

• Vous ne pouvez pas manger tout de votre caviar en une seule séance, et l'ouverture du paquet considérablement raccourcit la longévité du caviar. Une fois que votre caviar a été ouvert, il conserve sa qualité que pour environ deux ou trois jours - et seulement si vous réfrigérer correctement. Il est pas une bonne idée de geler certains types de caviar, car il peut devenir molle et spongieuse, ruinant sa texture de signature. Vous pouvez le garder froid supplémentaire en le stockant dans un bol de glace à l'intérieur de votre réfrigérateur.

Un plat qui se mange froid

• Les deux pires choses pour le caviar sont l'oxygène et de la chaleur, de sorte servent correctement de profiter de leur qualité. Gardez les oeufs aussi froid que possible jusqu'à ce que vous les mangez en les servant dans un plat sur la glace. Cela garantit que votre caviar reste froide jusqu'à ce que vous êtes prêt à emballer le sauvegarder et de le remettre dans le réfrigérateur. Caviar froid ne dure pas plus juste - la température accentue saveurs qui pourraient être perdus si les oeufs se réchauffent. Chilled est la meilleure façon de manger, même si vous ne prévoyez pas d'économiser pour les restes.