Sherry est un vin fortifié fabriqué exclusivement en Espagne. Il existe plusieurs variétés de sherry, et chacun a ses propres caractéristiques. Contrairement vins agéable que pouvez vous asseoir dans votre cave à vin depuis des décennies pendant que vous attendez le moment parfait pour dévisser que le liège, le sherry peut aller mal avec l'âge. Combien de temps va durer un sherry après l'achat dépend du style et de la façon dont vous le stockez.
Stockage Sherry
Selon la façon dont vous stockez votre xérès, une bonne bouteille durent généralement pendant au moins 18 mois - et plus selon la variété. Certains vont garder aussi longtemps que 48 mois. Lorsque vous stockez votre xérès, placer la bouteille debout - pas couchée comme une bouteille régulière de vin. Votre zone de stockage de sherry devrait également être sombre et relativement calme. Cela aide à garder le sherry de plus oxydant.
Sec vie Sherry plateau
Xérès fino sec comprennent, Manzanilla, amontillado et oloroso. Vous aurez certainement envie de boire un fino plutôt tôt que tard comme il a meilleur goût quand elle est fraîche. Fino durera entre 12 et 18 mois de stockage et seulement environ une semaine une fois ouvert. La même chose vaut pour un Manzanilla, qui est similaire à un fino. La concoction de noisette qui est amontillado dure généralement 18 à 36 mois et deux à trois semaines après l'avoir ouvert. Oloroso scellés peuvent durer jusqu'à 36 mois ainsi, mais il gardera habituellement environ quatre à six semaines après ouverture.
Sweet Life Sherry plateau
Vous pouvez stocker des xérès doux un peu plus longtemps que les sèches. Xérès de moyen-doux, qui sont généralement des mélanges de xérès amontillado et crème, pourra conserver environ 18 à 36 mois lorsqu'il est scellé. Une fois ouvert, vous aurez environ deux à trois semaines pour boire un xérès moyen-doux. Xérès de crème sont généralement fabriqués à partir olorosos et xérès doux, si vous pouvez généralement les stocker pour les 24 à 36 mois, et puis vous avez quatre à six semaines pour les polir après leur ouverture.
Pedro Ximenez
Pedro Ximenez, également connu sous le PX xérès, est l'un des meilleurs et des plus douces variétés. Cette boisson succulente douceur est fabriqué exclusivement à partir du cépage Pedro Ximenez et a la plus longue durée de vie de tous les xérès. Lorsque scellés et entreposés correctement, une bouteille de Pedro Ximenez Sherry durera entre 24 et 48 mois. Une fois que vous craquez ouvrir votre bouteille, vous aurez environ un à deux mois pour terminer avant que ça se gâte.