Substituts de citron ou d'orange

Remplacements humides

• Utilisez un citron ou d'orange substitution de pelage humide lorsque la texture de ce que vous cuisinez ne seront pas affectés par l'eau supplémentaire, comme des soupes, ragoûts ou vinaigrette. Wet citron et orange substitutions de pelage comprennent extrait de citron, de citron congelé et même limonade ou orange concentré. Envisager la douceur de votre recette si vous ajoutez un jus de limonade ou d'orange et d'ajuster la teneur en sucre pour accueillir la douceur supplémentaire. Recettes faites aqueuse du fluide supplémentaire de substitutions humides peuvent être corrigées par la réduction d'autres ingrédients liquides d'environ un quart d'ajuster la texture.

Remplacements secs

• 
  
  
  
  

  Citron sec et des substitutions de peau d'orange peuvent être effectuées lorsque la peau est utilisée comme garniture ou dans les plats les plus sèches. Beaucoup d'orange et de zeste de citron substitutions secs ajoutent de la saveur, l'arôme et une esthétique agréable recettes. Dry substitutions de zeste d'orange et citron comprennent la verveine citron, citronnelle et thym citron. Bien que les peelings orangers et de citronniers ne sont pas exactement la même saveur, la plupart des substitutions sèches de zeste de citron peut être utilisé pour des recettes de saveur appelant pour les deux écorces d'orange et de citron.

Citrus substitutions

• Bien que pas tous les pelures d'agrumes ont le même goût, la substitution d'autres pelures d'agrumes pour les pelures de citron ou d'orange peut vous aider quand vous êtes dans une impasse dans la cuisine. Pelures de chaux ressemblent le plus zestes de citron et peuvent être substitués pour eux dans la plupart des recettes. Pamplemousse et de mandarine écorces simulent étroitement la saveur et la texture des pelures d'orange et peuvent être utilisés comme un substitut pour eux dans de nombreuses recettes courantes.

D'autres substitutions

• Lorsque la fabrication des savons et des lotions parfumées d'agrumes, extraits d'huile orange et de citron sont souvent utilisés comme un substitut pour les peelings, comme ils font un savon doux ou de lotion. Orange et extraits d'huile de citron peut également être utilisé pour la cuisson et la cuisson, même si elles sont très concentrées et souvent besoin d'être dilué pour éviter une saveur très grande. En outre, d'orange ou de la gélatine de citron peut être utilisé comme un substitut pour les peelings à la cuisson, si ces produits sont souvent très doux et peuvent nécessiter un ajustement dans le sucre de la recette.