Alors que la plupart des mélanges à gâteau besoin de vous pour ajouter les oeufs, l'huile et l'eau, vous pouvez substituer à ces ingrédients pour d'autres éléments à ajouter de la saveur ou de changer la texture de votre gâteau. Juice est un remplacement convenable pour l'eau dans les mélanges à gâteau, mais vous aurez besoin de prendre quelques mesures supplémentaires pour assurer votre gâteau est savoureux et humide après qu'il est cuit.
Infusion de Flavor
Toutes les marques de mélange à gâteau appel à l'eau comme l'un des ingrédients. Eau agit comme un hydratant dans le mélange à gâteau et contribue également à lier les ingrédients ensemble quand ils sont mélangés. Juice est un substitut approprié pour l'eau dans un mélange à gâteau. Sélectionnez un jus qui complète la saveur de votre mélange à gâteau. Par exemple, un blanc paires gâteau mêle joliment citron, d'orange ou d'autres jus de fruits. Lemon mélanges à gâteau bien travailler avec orange, citron vert ou du jus de canneberge. Gâteaux au chocolat sont plus difficiles à marier avec la saveur du jus droite, mais orange ou cerise pourraient fonctionner.
Faire le jus de travail
Vous pouvez utiliser le jus des proportions égales à l'eau dans votre recette de mélange à gâteau. Parce que le jus ajoute plus de douceur que vous pourriez avoir un meilleur résultat en utilisant la moitié du jus et de l'eau. Ajouter le jus ou jus et mélange de l'eau en même temps demandé dans la recette. Vous pourriez avoir besoin d'ajouter quelques minutes supplémentaires pendant la cuisson pour compenser le jus.
Goût et la texture
La saveur de base d'un mélange à gâteau est assez forte. Vanille et mélanges à gâteau au chocolat peuvent facilement dominer la saveur ou le jus, de sorte que vous ne pourraient obtenir un indice du jus que vous utilisez. En raison de la de sucre supplémentaire, votre gâteau pourrait avoir, une texture croustillante plus dense. Si vous le pouvez, utilisez un jus sans sucre ou de jus fraîchement pressé pour limiter la quantité de sucre et de garder la texture proche de ce que vous êtes habitué à que possible.
Ajout de plus de saveur
Vous pouvez infuser plus de saveur dans votre mélange à gâteau en utilisant des extraits, le zeste, le pliage, dans les fruits fraîchement coupés qui complètent la saveur du jus. Par exemple, ajouter le zeste d'orange à la pâte avec votre jus d'orange pour coup de pied dans la saveur d'orange. Pliage, fraises fraîches coupées et l'utilisation de jus de citron peut transformer un mélange à gâteau blanc dans, un gâteau de fraise fraîche d'agrumes.