Pouvez-vous utiliser ancien magasin acheté des bocaux de fruits à la CAN?

Regardez le pot

• Vous pouvez utiliser des bocaux de fruits achetés en magasin pour peut produire si les pots ont été initialement conçus pour la mise en conserve. Ils peuvent porter une étiquette, comme «Kerr» ou «Boule», ce qui indique qu'ils ont été faites par une entreprise de la maison pot-conserves. Ne pas utiliser d'autres types de conteneurs pour la mise en conserve, y compris les pots qui tenait commercialement en conserve de fruits, sauce pour pâtes ou des cornichons. Ces pots ont été conçus pour être utilisés qu'une seule fois et recyclé ou mis au rebut, mais vous pouvez les utiliser pour stocker des marchandises sèches, telles que les haricots secs, de l'orge ou de la farine. Bocaux à l'ancienne avec un couvercle à charnière de métal sont également hors-limites.

Problèmes potentiels

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  Pots d'aliments commerciaux ne sont pas conçus pour résister aux températures élevées répétées de conserves bocaux endurent. Ils peuvent se briser ou d'exploser dans une marmite, ce qui pourrait causer des blessures. Pots d'aliments commerciaux ne sont pas le bon type de sommets soit. Vous devez alimentaire peut en utilisant des couvercles et joints de caoutchouc à brides conçus pour la mise en conserve. Ces couvercles et joints ne sont pas destinés à des pots d'aliments commerciaux, et les pots peuvent pas sceller correctement, ce qui augmente le risque de maladie d'origine alimentaire grave.

Choisir et utiliser Jars

• Vous ne pouvez pas utiliser des pots qui détenaient précédemment des aliments en conserve dans le commerce pour les conserves maison, mais vous pouvez utiliser des bocaux approuvés plusieurs fois. Les gens gardent souvent des bocaux pendant 20 ans ou plus. Avant d'utiliser des bocaux conserveries, les laver à l'eau chaude savonneuse. Passez votre doigt sur le dessus des pots et jeter toutes celles qui ont des entailles. Même une petite entaille dans une jante de pot peut empêcher le couvercle de fermeture correctement. Jetez aussi ceux qui présentent des fissures. Garder les bocaux de conserves dans des boîtes ou sur une étagère stable. Vous pouvez également réutiliser les anneaux de métal, mais acheter de nouveaux couvercles en caoutchouc-bride à chaque fois que vous le pouvez.

Keeping It Safe

• Utiliser le bon type de pot permet d'assurer en toute sécurité, frais, la maison la nourriture en conserve. Bien que la mise en conserve est généralement sûr, la nourriture en conserve mal peut causer des maladies graves, voire mortelles. Assurez-vous que tout votre équipement est approuvé pour la mise en conserve, y compris les bocaux, couvercles, bagues et marmite. Utilisez uniquement le bain ou la pression de l'eau conserveurs, selon le Département américain de l'Agriculture. Un pot ouvert, marmite à vapeur ou micro-ondes ne peuvent pas possible aliments en toute sécurité. Utilisez une recette de mise en conserve testé, et suivez les instructions exactement. Laisser la nourriture en conserve pour refroidir pendant au moins 12 heures. Appuyez sur doucement avec votre doigt pour vous assurer qu'il correctement scellé. Si elle revient à votre toucher, il n'a pas scellé. Retraiter la nourriture ou réfrigérer et l'utiliser immédiatement.