Réutilisation de pots de sauce à spaghetti commerciales pose un certain risque de rupture lorsque la mise en conserve, comme le verre est généralement plus mince que le verre trempé de pots Mason. Cela signifie que le verre peut se casser plus facilement lors du remplissage ou l'ébullition. En outre, ces pots ne sont pas assez solides pour résister à une utilisation dans une marmite à pression. Cependant, certains fabricants produisent maintenant des spaghettis et des sauces pour pâtes dans des bocaux étiquetés comme des poids lourds pots Mason. Ces pots résistent bien à la mise en conserve domestique.
Beaucoup de sauce à spaghetti pots disposent d'un couvercle scellé sous vide qui apparaît quand vous cassez le joint. Alors que le couvercle peut parfois être utilisée une seconde fois à des fins Canning, il généralement ne scelle plus d'une fois ou deux fois. Remplacement du couvercle avec un couvercle à vide en deux parties et le bouchon est nécessaire pour la mise en conserve en toute sécurité dans des bocaux de spaghetti réutilisés. Les couvercles et bouchons peuvent être achetés séparément pour quelques dollars.
Pots de sauce à spaghetti varient en taille et en forme, faire des recettes traditionnelles suivantes et les délais de mise en conserve difficile. Fois calculée ni pour les pintes ou quarts des conserves, la mesure standard pour les pots Mason, peut ne pas être exacte pour les bocaux impair de taille.
Bocaux résistent bien dans le stockage, même si accidentellement heurté ou déplacé. Bocaux spaghetti réutilisés peuvent se briser dans le traitement en raison de leur construction ou parce qu'ils ont été affaiblis à l'usage. Pots de sauce à spaghetti étiquetés comme des pots Mason, généralement, ne posent pas un problème avec la rupture.
Parce que des bocaux traditionnels sont vendus en ensemble de tailles de pinte, demi-pinte et quarts, ils sont faciles à organiser et à stocker dans le garde-manger. Odd tailles peuvent être plus difficiles à stocker facilement.