Quelle est la définition d'un œuf à la coque?

Ferme et qui coule

• Malgré la controverse associée à la façon d'atteindre l'œuf à la coque parfait, quand il vient à l'apparence du produit fini le consensus est que le blanc de l'œuf est ferme, mais le jaune un peu liquide. En appuyant sur une cuillère dans le centre d'un oeuf fraîchement mollet révèle un jaune qui circule librement loin du blanc. Cela diffère de la œuf dur qui a un blanc fermement intacte et le jaune.

Non-Boil Boil souple

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  Over-bouillante fissures coquilles et fait pour les œufs caoutchouteux. Protégez vos œufs à la coque de ces pièges en les plaçant dans une casserole, ajouter juste assez d'eau pour couvrir et amener l'eau à ébullition - pas tout à fait ébullition - à feu moyen-élevé. Une fois que l'eau mijote, démarrez votre sablier. Œufs à la coque ont besoin de deux minutes de temps de cuisson, pas une seconde de plus. Une fois que le minuteur de deux minutes retentit, retirer les oeufs de la chaleur et le suivi avec un rinçage à l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Easy Peasy Peeling

• Le rinçage à l'eau froide permet aussi éplucher œufs à la coque plus facile. Il suffit de casser les œufs avec une cuillère et décoller la coque avec vos doigts. Si vous préférez ne pas passer l'ensemble du pelage œuf à la coque, le placer dans un coquetier, souligné finissent. Crack l'extrémité pointue avec la cuillère et enlevez juste assez de la coquille pour créer une ouverture assez grande pour tenir une cuillère pour manger.

Sécurité à la coque

• Salmonella enteritidis est les bactéries responsables d'infections à salmonella associées avec des oeufs insuffisamment cuits. Dans un effort pour maintenir la sécurité des consommateurs, la Food and Drug Administration des États-Unis recommande la cuisson des oeufs tout au long avant de manger - pas de blancs ou jaunes qui coule. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui sont très vulnérables aux risques associés à la maladie d'origine alimentaire tels que les femmes enceintes, les personnes âgées, les jeunes enfants et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.