Vinaigre peut arrêter les avocats de brunir?

La triste vérité

• Air a un effet sur la chair des avocats qui provoque la surface de coupe de transformer un brun laid quand il ya contact avec l'oxygène. Ne blâmez pas juste l'air, même si - les avocats contiennent polyphénol oxydase, l'enzyme qui est ultimement responsable de ruiner la bonne mine du fruit. Bien que peu appétissante à regarder, l'avocat de l'air-exposée est encore bon à manger et devrait goûter OK. Il suffit de fermer les yeux et trempette, ou ramasser l'écart avec la couche de délinquance.

Il est pas facile Rester vert

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  Alors que le moyen le plus efficace pour garder les avocats vert est de limiter l'exposition de l'air, humidification du côté de la coupe avec un jus acide ou saupoudrant sur votre guacamole peut aider à maintenir la couleur et ajouter une agréable saveur. Lorsque vous êtes fraîchement sorti de citrons et limes, qui sont traditionnellement utilisés à cet effet, vous pouvez rejoindre pour la bouteille de vinaigre avec confiance. Un peu de vinaigre blanc mélangé doucement avec vos dés ou de purée d'avocat devrait faire l'affaire, dit Alice Henneman, une diététiste pour l'Université de Nebraska-Lincoln. Bien que l'avocat finira commencent à dorer, l'acide dans le vinaigre vous gagner du temps afin de ne pas se produire aussi rapidement.

Pièges et autres astuces

• Si vous avez coupé votre avocat uniquement pour trouver un vinaigre bouteille vide dans le placard, vous avez encore des options. Rinçage ou immersion de votre avocat de coupe dans l'eau froide est l'une alternative qui fonctionne particulièrement bien, mais pour des raisons pas entièrement comprise, dit Janet McCracken de "Bon Appetit" la cuisine du test du magazine. Vous pouvez utiliser cette astuce pour les avocats qui sont tranchés, pelés ou coupés en dés, mais pas en purée. Bien que pas aussi efficace que le vinaigre, nichée la fosse d'un avocat dans un bol de guacamole est une pratique de longue date pour prévenir un certain brunissement. Parce que l'air ne peut pas atteindre la partie de l'avocat sous la fosse, la partie de la guac restera plus verte. Mélanger un peu avant de servir pour se fondre dans des taches brunes. Et ne pas sous-estimer la puissance de la pellicule de plastique - lorsqu'il est appliqué fermement à la fruits coupés ou un bol de guacamole, de prendre cette simple mesure peut garder votre "poire alligator" agréable et vert. Pour de meilleurs résultats, mettre la pellicule directement sur la surface de la purée d'avocat pour empêcher tout contact avec l'air.

Vrai avocat Beauté: Skin Deep

• Que vous utilisiez vinaigre ou à une autre méthode pour répondre à ce qui est essentiellement un problème esthétique, gardez à l'esprit que les avocats possèdent beaucoup de la beauté intérieure, vous offrant un supplément nutritionnel impressionnant. Riche en potassium, protéines, antioxydants et de la graisse de la santé du cœur, cela est un aliment que vous aurez envie de se livrer à regularly- garder un agent acide comme du vinaigre sur la main de sorte que vous puissiez en profiter avec vos yeux ainsi que votre palais. Vous pouvez aussi aller de l'avant et sortir les gros canons: Rincer à l'eau froide, éclabousser un peu de vinaigre, tenir une fosse en elle et couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique pour une protection supplémentaire. Si vous êtes rebutés par l'entretien qu'il faut pour garder vos avocats image parfaite, souvenez-vous il ya un moyen infaillible pour lutter contre la moisissure brune - réduire vos avocats, les peler, puis les manger tout de suite.