Quelle est la différence entre la sauce chaude et tabasco?

Combinez chaude poivrons rouges, vinaigre et de sel pour créer un plus épicée piquante aux fruits de mer, poulet, riz, oeufs, chili ou de fèves au lard. La sauce Tabasco traditionnelle vient de Avery Island en Louisiane avec des poivrons cultivés en Amérique latine. En plus de la sauce rouge traditionnel, Tabasco fait également un certain nombre d'autres saveurs, y compris jalapeno vert et la sauce de l'aile de Buffalo. Visitez leur site Web pour l'histoire, recettes et une introduction à la musique cajun.

Outre Tabasco, il existe une variété d'autres sauces chaudes utilisées dans la cuisine américaine. D'autres variétés de la Louisiane sauces rouges varient en force et le goût, mais comptent encore sur les poivrons de Cayenne et le vinaigre pour leur donner la même morsure familier. Chili sauces comptent davantage sur tomate et l'oignon et sont utilisés comme condiments au lieu de ketchup sur les hot-dogs, des hamburgers ou des œufs. Pepper saveur des huiles de cuisine, vinaigres et alcools sont également utilisés quand un peu plus de piquant est nécessaire.

Mélangez les poivrons, les tomates, oignons, autres légumes et d'épices pour créer une variété de sauces savoureuses. Habituellement, en mettant l'accent sur la saveur à feu, salsas mexicaines sont utilisés comme condiments ou sauces, servis avec des aliments mexicains, tels que les tacos, enchiladas, burritos, salades, fruits de mer, les œufs et presque rien d'autre. Jalapentilde-o, chipotle (fumé, jalapenos secs), de Cayenne, habanero et poivrons sont souvent mélangés pour une variété de saveurs. Sauces peut être rouge, vert, lisse ou trapu et varier de très légère à chaud flamboyant.

Sauces chaudes avec beaucoup de goûts et de force différentes apparaissent dans le monde entier. L'Asie offre curry, pâtes et sauces de piquant Thai et wasabi japonaise oeil-arrosage à la sauce aigre-douce douce de la Chine. Les Caraïbes varie de Cajun avec saccadés poulet et de porc sauces de la Jamaïque. Chaque partie du monde a une certaine combinaison de poivrons, épices, moutarde ou racines séchées ou sol en de superbes sauces chaudes.

Depuis la fin des années 1990 et au début des années 2000, un nouveau segment de marché a semblé se concentrer sur des combinaisons extrêmes, et scandaleux de sauces poivrées. Sauces avec des noms tels que "Vous ne pouvez pas manipuler ce Hot Sauce", "Mad Dog 357 Esprit Pepper Sauce Hot" et "Sweat Toad sauce citron vanille Dessert chaud" sont vendus par les magasins spécialisés dans ces articles.