Toutes les nombreuses variétés de romarin des espèces sont comestibles, indépendamment de si oui ou non ils sont en fleurs. Le romarin est une plante herbacée de plaisir à cuisiner avec - il est polyvalent, aromatique et distinctive dans le goût. Vous pouvez utiliser des brins de romarin et les feuilles comme un ajout savoureux aux ragoûts, soupes et plats de viande, tandis que les petites fleurs délicates sont parfaits pour mettre dans les salades ou des boissons.
Présentation de Rosemary
Le romarin est une plante qui pousse généralement comme un arbuste dressé mais aussi pousse comme une variété de fuite. Il pousse partout dans le monde à divers climats, et si elle peut résister au froid, il préfère un temps plus chaud. L'usine elle-même a des tiges, également appelés brins, plein de vert feuilles pointues semblables à ceux trouvés sur les arbres de Noël. La plante est très aromatique et fleurit avec des fleurs bleues délicates chaque printemps. Dans les climats chauds, le romarin peut fleurir à d'autres moments de l'année ainsi. Tant les feuilles et les fleurs sont comestibles. Rosemary a également des propriétés médicinales.
Rosemary Blooms
Rosemary fleurit généralement au printemps et produit jolies petites fleurs qui sont généralement bleu, bien que certaines variétés sont de couleur rose, blanc, et même violet. Ces fleurs peuvent doucement être retirés des calices ils ont grandi sur et mis en toutes sortes de friandises. Essayez de les ajouter à l'eau ou du thé, les jeter dans une salade, les congeler dans des cubes de glace, ou décorer un plat ou une collation avec eux. Contrairement aux branches et les feuilles, les fleurs sont mieux utilisées fraîches et non cuits.
Brins de romarin
Beaucoup de cuisiniers utilisent toute une branche pour aromatiser une vaisselle cette façon, le romarin peut être facilement retiré lorsque le plat est fait. Cependant, en utilisant seulement les feuilles et en les mélangeant dans un plat ajoute grande saveur, trop. Pour de meilleurs résultats lors de la cuisson avec du romarin, ajouter dans le long avec les autres ingrédients pendant la cuisson plutôt que de l'ajouter à la dernière minute ou de mélange dans RAW- Cela adoucit les feuilles pour une meilleure mastication et libère sa pleine saveur. Si vous n'êtes intéressé que par l'odeur agréable de romarin, l'utiliser comme garniture sur une plaque finie.
Suggestions de cuisine
Rosemary paires bien avec agneau et de porc et est un bon arôme dans les ragoûts et soupes. Selon la période de l'année, le profil de goût de romarin peut changer: plus fort quand il est chaud, plus doux quand il fait froid. Lorsque découpage de feuilles de romarin et en ajoutant à la nourriture, une mesure standard est d'environ deux cuillères à café. Rappelant les fluctuations du goût par période de l'année, le goûter premier à évaluer correctement combien aromatiser vous aurez besoin. Si vous utilisez une mijoteuse, mélanger dans brins entiers pour la saveur. Une autre idée amusante enlève les feuilles et en utilisant seulement la tige de romarin comme une brochette lors de la cuisson de la viande sur une grille.