Mijoteuse temps rôti de porc

Avant de passer votre rôti de porc dans la mijoteuse, il est une bonne idée de faire un peu de travail de préparation afin que vous obteniez le résultat le plus savoureux possible. Pour sceller les jus dans la viande et les aider à faire le rôti aussi humide que possible, brun à l'extérieur d'abord. Ajouter quelques cuillères à soupe d'huile d'olive à la poêle et mettez le feu à moyen-élevé. Laissez le rôti de porc grésillent de chaque côté pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'une croûte se forme or brun à l'extérieur. Browning ne modifiera pas votre temps de cuisson finale.

Cuisson du porc jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit est important pour éviter les bactéries. L'USDA recommande la cuisson du porc à une température interne de 160 degrés pour la sécurité. Différents modèles de mijoteuses peuvent varier autant que temps de cuisson vont, mais un 3-lb. rôti à un réglage de la mijoteuse bas prend généralement entre 10 et 12 heures. Cuisiner un rôti de porc à faible assure qu'il reste humide et ne se dessèche pas. Si vous ne disposez pas de beaucoup de temps, augmenter le réglage du feu à moyen et à réduire le temps de cuisson, ou choisissez un rôti plus léger donc il sera fait plus tôt. Utilisez un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse du rôti de trouver la température interne.

Ajout d'herbes fraîches à votre rôti de porc permettra d'améliorer la saveur de la viande de porc et des sauces ou de la sauce que vous faites. Mélanger dans quelques feuilles de sauge, brins de temps ou de romarin ou un couple feuilles de laurier pour ajouter de la saveur à la viande pendant la cuisson. Récupérez les herbes et jetez-les avant de servir le rôti. Tous attachant ensemble avec la ficelle de cuisine fera les repêcher moins d'un défi.

Depuis votre rôti va cuire pendant une si longue période, ajouter du liquide dans la mijoteuse aidera à attendrir la viande et le garder humide. L'ajout d'eau au sommet du rôti, plus une variété de légumes coupés, fera un bouillon savoureux que vous pouvez transformer en une sauce à la fin. Carottes, pommes de terre, poireaux et les oignons font de bons ajouts. Vous pouvez également mariner le rôti à l'intérieur de la coque intérieure de votre mijoteuse nuit dans votre réfrigérateur pour encore plus de saveur et la tendreté. Toute marinade préférée fonctionne, mais ne brunissent l'extérieur avant de commencer la mijoteuse ou vous pouvez graver la marinade à l'extérieur.