Quelles sont les utilisations de bitter?

Définition

• Élixir est un liquide qui est faite d'un certain nombre d'herbes et extraits d'agrumes. Ce liquide était très populaire avant la prohibition aux États-Unis et a été utilisé dans les premiers cocktails de fournir une saveur complexe. Avant son utilisation dans les boissons alcoolisées, il a été vendu dans les magasins de la drogue comme un remède à base de plantes, bien que la science doit encore prouver ses effets bénéfiques. Il existe essentiellement trois types de base de bitters, aromatique, d'orange et de fines herbes. Au-delà, il ya des dizaines, sinon des centaines de sous-variétés. Le nom «amers» dérive du goût amer du liquide a sur son propre. Le amers bouteille a généralement une très petite fente ou un trou au sommet pour laisser sortir une goutte d'eau à la fois. Dans les recettes, un "tableau de bord" des amers est une goutte de la bouteille.

Alimentation et aromatiques Bitters

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  Avant l'interdiction, amers ont été vendus dans les pharmacies partout et ont été produits couramment utilisés. Après l'interdiction, seuls quelques producteurs sont restés. Amers aromatiques peuvent être utilisés dans une variété de façons. Quelques tirets sur la crème glacée à la vanille, au café ou votre jus de pamplemousse ajoute de la saveur. Bitters sont également inclus dans les recettes d'ajouter un élément de saveur aux plats communs tels que goulasch de bœuf, porc braisé, brownies au chocolat et des tacos.

Boissons et amers

• L'endroit le plus probable que vous verrez amers aujourd'hui est sur le menu de boissons d'un restaurant servant des cocktails à partir des dernières décennies. Bien qu'il existe des milliers de recettes de cocktails qui incluent amers, il ya un couple de boissons qui ont traditionnellement eu amers dans leur maquillage essentiel. Une telle boisson est un peu démodée, qui est le whisky, le sucre, l'eau et amers. Un autre classique est le Manhattan, une combinaison de vermouth, le whisky de seigle et amers.

Remèdes à base de plantes

• Bien qu'il y ait peu ou pas de preuves scientifiques pour appuyer les revendications de la santé, certains herboristes recommandent amers comme un tonique pour améliorer la santé, en particulier liées à la digestion. Selon le site Même Star, amers peuvent réduire le stress, accroître et stabiliser l'appétit et stabiliser la glycémie. Alors que amers seront pas susceptibles d'effets secondaires négatifs, vous devriez consulter votre médecin avant de commencer tout régime de santé.