Lorsque la récolte de fenouil

Fenouil peut être cultivé à partir de semences ou de définir comme greffes dès que le danger de gel est passé. Dans les régions où les étés sont longs et chauds, des semences doit être démarré à l'intérieur et plantes mis dès que possible afin que l'ampoule avoir le temps de se former avant ensembles de temps chaud en. Jardiniers Cooler climatiques peuvent diriger-semer dans le jardin et la récolte au début de semences de trempage été- pendant plusieurs jours améliore la germination. Semer les graines et les plantes minces à 12 pouces après avoir atteint plusieurs pouces de hauteur.

Digne d'un indigène de la Méditerranée, le fenouil peut résister à la sécheresse, mais ses meilleures performances en limoneux, sol riche en matière organique bien drainé. Le fenouil est résistant à la plupart des ravageurs et des maladies sur le jardin maison de légumes communs, mais l'oïdium peut être problématique avec le temps frais. Les pucerons peuvent aussi être un problème. Fenouil résiste à de légères gelées, mais gèle dur tuer la plante. Choisissez un emplacement avec soin: Fenouil inhiberait la croissance des tomates, et la pollinisation croisée avec de l'aneth.

Avec l'emplacement approprié dans le jardin et de bons soins, le fenouil est généralement prêt pour la récolte dans les trois mois de la plantation de semences, ou de 70 à 80 jours à partir de greffes. Ampoules récolte quand ils atteignent à peu près la taille d'une balle de tennis ou avant que la plante commence à fleurir. Avec un couteau bien aiguisé, récolter le bulbe en coupant la plante hors de sa racine pivotante à la base du sol. Le feuillage ainsi que les tiges sont également comestibles. Si la semence est souhaitée, permettre à la plante à fleurir et les tiges porte-graines à sécher et tourner complètement brune avant la récolte. Récolter les fleurs avant que les capsules ouvrent pour disperser la graine.

En tant que membres de la famille des plantes Apiaceae, les fleurs de la plante de fenouil sont irrésistibles pour les abeilles et autres insectes pollinisateurs de nectar. Avec le persil et l'aneth, le fenouil essayez de planter tout simplement pour sa valeur à attirer les insectes utiles au jardin. Les amateurs de papillons savent aussi que le fenouil est une plante hôte de la chenille du papillon machaon noir. Dans la cuisine, utiliser les graines entières à la saison saucisse italienne, inclure le feuillage duveteux en salade ou comme un arôme de vinaigre, et braiser ou à la vapeur les ampoules avec d'autres légumes et la volaille pour, une fête aromatique saine.