Horticulteurs dans le sud de la Californie et d'autres régions du sud des États-Unis au point des variétés de pêchers qui ont besoin de beaucoup moins de temps exposé à des températures sous-45 degrés à produire encore des fleurs au printemps. Ces sélections sont doublés pêches bas-froid et ont besoin seulement entre 200 à 500 heures de refroidissement. Variétés de pêchers notés pour la croissance dans la zone 23 Août comprennent Fierté, Babcock, Bonanza II, Bonita, Desertgold, Donut, Earligrande, Early Ambre, Flordaprince, Midpride, Red Baron, Santa Barbara, Tropic Neige, Rose Sud et Ventura. Ventura est sans doute le meilleur de pêche pour la zone, car il a été spécialement développé pour les conditions de Californie du Sud.