Que doit faire un cranberry mûre sentir comme?

Fermeté

• Complètement canneberges mûres doivent être fermes et sans taches molles. Évitez les fruits avec des taches douces que leur qualité est réduite. Retirer ceux de l'usine pour empêcher les parasites de se les procurer. Comme ils mûrissent, les canneberges se tournent du blanc au rouge. Les fermes, les canneberges entièrement mûrs seront rouge foncé et ont graines brunes à l'intérieur. Laissez mûrir toutes les baies qui ont encore blanc sur eux.

Bounce

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  Lors de la récolte des canneberges entièrement rouges, sacrifier l'un pour effectuer un essai de rebond. La baie devrait rebondir en cas de chute sur une surface plane et dure. Les producteurs utilisent même le test de rebond sur les canneberges récoltées commercialement au grade eux pour la vente de fruits aussi frais. Cranberries contiennent de l'air au lieu de jus à l'intérieur de leurs extérieurs durs, ce qui leur permet de rebondir parce que leur construction est vaguement semblable à une balle de tennis.

Float

• L'air à l'intérieur des canneberges concerne un autre test tactile pour maturité - si les baies flottent. Canneberges mûres vont flotter. Les producteurs commerciaux inondent leurs champs pour créer des tourbières. Une machine desserre les canneberges dans les buissons, ce qui provoque les plus mûres à flottent à la surface où ils sont récoltés. Si vous testez vos baies en les faisant flotter dans l'eau, séchez-les soigneusement, car les canneberges exposés à l'eau ou stockés dans l'eau sont plus susceptibles de se dégrader à partir de sources fongiques ou pourrir plus rapide.

Récolte

• Lorsque vous remarquez que les canneberges deviennent rouges, les sentir et effectuer le test de rebond ou un flotteur sur un ou deux de vérifier la maturité avant de prendre le reste de la même nuance de rouge. Ne pas laisser les fruits sur la plante pendant une gelée parce que le temps froid en dessous de 30 degrés Fahrenheit peut endommager le fruit. Pour gelées en début de saison qui se produisent avant que les canneberges sont mûrs, protéger les fruits en recouvrant la plante avec une couverture couverture ou de givre. Quand vous faites les récolter à la main dans votre jardin, juste cueillir les airelles rouges sombres de l'usine. Avec un ensemble sain de plants de canneberges, vous pouvez vous attendre un rendement de 1 livre de canneberges pour chaque pied carré de plantations, en fonction de la densité de vos plantations.

Stockage

• Vos canneberges mûres restera frais pendant plusieurs semaines au réfrigérateur si vous les gardez frais et sec. Pour une conservation plus longue, congeler les canneberges ou de préparer la sauce aux canneberges et peut dans une marmite à bain d'eau. Plastique des sacs de congélation à fermeture à glissière sont les meilleurs contenants pour réfrigérer ou pour congeler les canneberges. Gardez les baies dans le réfrigérateur pour un maximum de quatre semaines ou congelez-les dans un sac en plastique pour aller jusqu'à un an, ce qui vous durera jusqu'à la récolte de la canneberge de l'année prochaine. Lorsque vous utilisez les petits fruits congelés, ne les faites pas décongeler. Il suffit d'utiliser les baies surgelées de la même manière que vous utilisez des canneberges fraîches.