Quel mois ne raisins mûrissent?

Lorsque les raisins apparaissent

• Au début au milieu du printemps, fleurs de raisin pousses commencent à apparaître. Ils poussent jusqu'au printemps, et sont pollinisées. Les fleurs pollinisées tomber la vigne, laissant de minuscules grains de raisin derrière, en leur donnant le reste de la saison - parfois tout l'été - de développer et de mûrir.

Mois de Picking base

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  Le meilleur moment pour commencer à vérifier vos raisins de maturité dépend en partie sur le type de raisins vous êtes de plus en plus. Raisins "Cabernet Sauvignon" (Vitis vinifera "Cabernet Sauvignon"), par exemple, qui poussent dans les zones USDA 7 à 10, ont besoin d'une longue saison de croissance. Vous pourriez être en mesure de les cueillir dès la mi-Septembre, mais ils pourraient ne pas être prêts jusqu'à ce que les deux premières semaines d'Octobre. Raisins "Chardonnay" (Vitis vinifera "Chardonnay"), qui poussent aussi dans les zones USDA 7 à 10, pourraient être prêts à reprendre dès la mi-Août.

Facteurs de maturité

• Le cépage vous donne une idée du moment pour commencer à vérifier vos raisins de maturité, mais il ne peut pas vous dire exactement quand les cueillir. Sun est un facteur majeur dans la maturation des raisins. Si l'été a été plus trouble que d'habitude, vos raisins mûrissent plus lentement pourraient. En outre, tous les raisins à la vigne pourraient ne pas mûrir le même jour - grappes qui sont assis sur le côté ombragé de la vigne pourraient prendre plus longtemps que ceux qui obtiennent plus de soleil. Les raisins ont tendance à développer une couleur bien avant qu'ils soient prêts à prendre, donc la couleur seule ne devrait pas dicter quand vous récoltez. Serrant les raisins délicatement aide à déterminer quand ils deviennent moins ferme et est souvent un indicateur de maturité.

Dégustation pour la douceur

• Une des façons les plus faciles de dire quand vos raisins sont prêts à prendre est de les goûter, surtout si vous n'êtes pas sûr de calendrier général de votre choix. Lancer la dégustation des raisins quand ils regardent comme ils sont la bonne couleur et se sentent un peu molle pressés. Continuer la dégustation d'un raisin par jour ou tous les deux jours jusqu'à ce que les raisins développent la saveur sucrée que vous voulez. Ils ne continuent pas à mûrir après ils sont ramassés, alors laissons-les à rester sur la vigne jusqu'à ce que le goût est à droite. Pour certaines variétés, cela pourrait signifier la dégustation des raisins pendant plusieurs semaines, à Septembre et Octobre en.