Sont tous en céramique bols allant au four?

En supposant que des bols en céramique peuvent résister à la chaleur, simplement parce qu'ils sont formés par la chaleur est un terme impropre. Bols en céramique peuvent contenir et gérer les aliments chauds très bien, mais cela ne signifie pas que tous les bols en céramique sont au four. Si un bol en céramique est pas conçu pour une utilisation au four et il est utilisé de toute façon, le risque potentiel de sécurité dans le traitement de la cuvette et son contenu chaudes existe parce que le bol peut se fissurer et son contenu chaud peut provoquer de graves brûlures.

Bols et des pots faits pour la cuisson au four en céramique sont clairement marqués à cet effet. Rechercher un timbre, souvent sur le fond de la cuvette, indiquant qu'il est au four. Si vous achetez un bol en céramique à partir d'un magasin d'antiquités ou d'hériter de l'une, poser des questions sur ses utilisations - comment était-il utilisé avant, et si elle était autrefois utilisé pour la cuisson au four, il peut-il encore être utilisé à cette fin.

L'épaisseur d'une cuvette en céramique indique la quantité de chaleur et les changements de température, il peut résister. Quand un bol en céramique épais verso est placé dans un four, on chauffe lentement, et lorsqu'il est retiré, il se refroidit lentement. L'épaisseur protège l'intégrité de la cuvette en céramique à partir de la rupture de la contrainte sur son matériau comme il subit des changements de température progressive. Céramiques fines sont susceptibles de se fissurer dans le visage de la chaleur et des changements brusques de température. Même les aliments chauds placés dans un bol en céramique à froid peuvent provoquer une dilatation thermique prématurée dans une zone de la cuve tandis que le reste de la cuvette est encore frais. Cela peut entraîner des fissures de la cuvette.

Cuisiner avec un bol en céramique au four est pas la même que la cuisson avec des casseroles de cuisson standard. Il est un pas une bonne idée de faire cuire des gâteaux et des aliments rapide hausse dans des bols en céramique. Ils prennent un peu plus de temps à se réchauffer, et ils conservent plus de chaleur que les moules de cuisson standard et ce résultat dans les aliments cuits inégales. Bols en céramique au four sont plus adaptés pour les casseroles, les plats d'un pot, pâtés, ragoûts et des plats de ragoût-like.