Objectifs de marketing et de communication pour un café

Un énoncé de mission aide le marketing direct en indiquant l'objet et la philosophie. Cela pourrait être: "Pour être le premier choix pour un confortable, quartier repaire pour les jeunes adultes sur la face supérieure est de la ville." Ce genre d'énoncé de mission identifie clairement le genre d'objectifs de marketing que vous allez développer.

Effectuer une analyse de la situation. Cela comprend tous les faits nécessaires pour créer un plan de marketing et les objectifs de marketing. Une analyse de la situation de café va parler de l'histoire de la boutique, les dépenses, l'emplacement, le quartier, la part de marché, les chiffres de croissance et l'analyse de l'économie, et les ventes de la boutique du café en général au cours des dernières années. A forces, faiblesses, opportunités et menaces (SWOT) mettra l'accent sur les aspects les plus importants de l'analyse de la situation. Analyser ce qui est bon à propos de l'opération en cours. Est-ce que votre café attirer un solide noyau d'habitués? Avez-vous des saveurs uniques qui tendent à créer des clients fidèles une fois que vous obtenez dans la porte? Est-il dans un excellent emplacement? Opportunités d'adresses - une tendance baissière des ventes de Starbucks peuvent signifier plus de possibilités de boutiques spécialisées locales. Ensuite, regardez faiblesses - est le vieux magasin ou dans le besoin de rénovation? Qu'en est-il des menaces - McDonald a offert un menu élargi de café à proximité? Sont d'autres magasins ajoutant café de spécialité?

Une fois que vous avez évalué la situation de commercialisation en cours, il est temps de regarder à fixer des objectifs de vente. Fixer des objectifs numériques spécifiques que vous souhaitez rencontrer basé sur vos ventes actuelles, votre évaluation des opportunités et des défis, et votre analyse de la concurrence. Par exemple, vous pouvez dire que vous souhaitez augmenter les ventes globales de 10 pour cent en six mois. Ou vous pouvez indiquer que vous voulez vendre plus de 40 cafés de spécialité chaque jour. Cela vous aidera à déterminer les promotions et les ventes, ainsi que des campagnes de sensibilisation.

Encore plus important que les objectifs de vente-cibles sont les objectifs de communication. Les objectifs de marketing de communication d'un coffee shop comprendront la sensibilisation de la marque et l'emplacement, les avantages de votre boutique et les caractéristiques particulières de vous offrir. Le but de vos efforts de communication comprennent également la création d'une image positive de votre boutique et à leur inculquer un désir pour que les gens arrêtent. Basé sur ces objectifs, vous devrez planifier vos stratégies de marketing.

Après la détermination des objectifs de marketing, un café déterminera son marché cible exacte basée sur les caractéristiques géographiques et démographiques. Il choisira alors une position de marché - comme la hanche, café funky et le plaisir, ou l'élégant, un café de bon goût. Puis le café peut déterminer la bonne combinaison de méthodes de marketing, tels que les commandites, les communiqués de presse, des événements, des coupons, des promos et de la publicité.