L'idée d'une foire sur la santé est de faire participer le public. Cet engagement peut inclure avoir des visiteurs inscrivent pour les dessins de cadeaux, des bulletins ou des classes à venir, ou les amener à essayer collations d'aliments santé. Au moins une ancre ou parrainer stand doivent offrir des sacs réutilisables afin que les clients ont un moyen de stocker tous leurs cadeaux.