Pour être couronnée de succès lors de l'utilisation d'un stand de concession, il est essentiel d'offrir des aliments que les clients veulent et ne reçoivent pas habituellement à la maison. Concession de l'école se trouve peut avoir lieu à tout moment de la journée, à partir de tôt le matin, dans la soirée. Concession de l'école se distingue également répondre aux parents ainsi que des étudiants, des étudiants en particulier les jeunes. Il est bon d'offrir des aliments qui coûtent plus cher, surtout si ces aliments constituent un repas complet.