Idées de nourriture molle pour les personnes âgées

Déjeuner

• Un petit-déjeuner des aliments mous n'a pas besoin d'être ennuyeux. Il devrait être basée sur une variété d'aliments pour répondre à vos besoins en nutriments. Tremper les céréales et les grains durs dans le lait ou la crème peut les rendre plus doux et plus facile à tolérer. Exemples d'aliments mous pour le petit déjeuner comprennent les compotes de fruits avec yogourt, œufs brouillés et du porridge, fèves au lard, ou du pain français sans croûtes et sauce aux fruits ou de sirop.

Déjeuner

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  Idées pour les déjeuners basés sur des aliments mous comprennent la salade aux oeufs, pâté de foie, ou la salade de thon sur le doux, pain beurré sans croûtes. Réduire en purée des légumes et des légumineuses dans les soupes est un moyen facile d'augmenter l'apport en fibres. Dips tels que le houmous, le fromage à la crème ou du guacamole avec des pains mous sont également des options pour des repas sains qui sont faciles à tolérer si vous avez de la difficulté à avaler ou à mâcher.

Dîner

• Manger une variété d'aliments qui contiennent des quantités adéquates de protéines doit être l'objectif principal pour l'heure du dîner. Faire un ragoût avec des viandes mijotées et légumes colorés. Cuire le boeuf haché, le poulet ou le porc en sauce ou cuire les viandes maigres jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Plats de pâtes tels que le macaroni au fromage ou des nouilles au beurre avec du fromage parmesan sont bien tolérés si vous avez des difficultés de déglutition. Casseroles ou le pâté chinois sont aussi des exemples de plats de nourriture molle qui ajoutent la variété et du goût à votre régime alimentaire.

Desserts

• Desserts à base de nourritures molles ne doivent pas être fade. Tartes à la crème, flans ou génoise sont des exemples de délicieux aliments mous. Les cookies peuvent être trempés dans thé ou de café pour adoucir leur texture. Conserves de fruits trempés dans le jus ou de sirop peut être substitué pour les disques, les fruits solides. Réduire en purée des fruits frais dans une consistance lisse peut faire une gâterie sucrée ainsi.