Comment faire de pâte à gaufre plus léger et plus nettes

Oeufs Fractionnement

• Il peut sembler comme une étape inutile, mais quand il vient à la légèreté de gaufres, en ajoutant le jaune et le blanc à la pâte à différents moments a des résultats gagnants. Ajouter le jaune avec les ingrédients humides et réserver le blanc d'oeuf. Une fois votre pâte est faite, battre le blanc d'oeuf dans un bol jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous près et incorporez la délicatement à la pâte. En stabilisant l'œuf par le battre, vous donnez la pâte une légèreté, aider la gaufre monter plus haut et d'aider à brunir les gaufres à la perfection.

Questions Fat

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  Le plus mince de la pâte, le bac à légumes les extérieurs des gaufres sera. Utilisez une graisse liquide, tel que de l'huile végétale, de gaufres pour assurer votre pâte est la consistance voulue. Évitez d'utiliser des graisses qui sont solides à température ambiante, comme le beurre ou la graisse, de sorte que la pâte est capable d'être facilement et rapidement coulé cuit, pour finalement créer un extérieur croustillant qui peut contenir jusqu'à même après le repos tandis que les autres gaufres cuisent.

Thin le babeurre

• Buttermilk donne gaufres une saveur plus complexe, mais le babeurre est épais et va créer une pâte qui est trop épaisse pour bien croustillant. Remplacer jusqu'à la moitié du babeurre dans votre recette pour le lait de sorte que votre pâte reste suffisamment minces pour développer le niveau de netteté parfaite. Combinant à la fois le babeurre et le lait ordinaire, vous êtes en mesure de profiter de la riche saveur de babeurre, tout en obtenant la tendreté désirée dans le produit fini.

Les maintenir au chaud

• Une fois les gaufres sont faites, de les empiler sur une plaque peut facilement être la fin de leur fraîcheur. Chauffez votre four à 200 degrés Fahrenheit et placer les gaufres finis en une seule couche sur les grilles du four. Cette dernière étape crée gaufres parfaitement nettes qui ne tournent pas mou. Évitez d'empiler les gaufres, même juste pour quelques minutes, comme la vapeur de cuisson va vite se transformer eux détrempé. Tenez les gaufres pour cinq minutes dans le four ou jusqu'à ce que vous êtes cuisson terminé.