Les substituts pour oignons émincés secs

Oignon en flocons

• Flocons d'oignon sont semblables à oignons émincés séchées en ce qu'ils sont déshydratés et partagent la même texture à la cuisson. Cependant, ils diffèrent en flocons d'oignon Taille- sont plus petits et plus finement haché que hachée. Lorsque vous utilisez flocons d'oignon comme un substitut pour les oignons émincés séchées, utiliser presque le double du montant de votre recette demande pour obtenir la même saveur que les oignons émincés et pour compenser la taille des morceaux d'oignons déshydratés.

Poudre d'oignon et oignon Sel

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  Poudre d'oignon et le sel d'oignon font substituts pour oignons émincés secs, en particulier pour les plats qui ne dépendent pas de la texture des oignons déshydratés. Poudre d'oignon et le sel d'oignon sont tous deux faits de terre, oignon déshydraté, mais le sel d'oignon a sel ajouté à elle, qui le rend idéal pour les plats qui ont besoin de sel. En cas de remplacement pour les oignons émincés séchées, utiliser la moitié de la quantité de poudre d'oignon et le sel d'oignon. Si la saveur est pas à votre satisfaction, utilisez un tiret ou deux de chaque.

Frais ou congelé oignon

• Au lieu de l'oignon séché, oignon haché frais ou congelé peut être utilisé. Alors que les oignons frais et congelés sont plus piquante que les oignons secs, près de quatre fois le montant devrait être remplacé par séchée. Par exemple, si votre recette demande 1 cuillère à soupe d'oignons émincés séchées, substitut environ 1/4 tasse d'oignons frais ou congelés. Vous pouvez remplacer tout type d'oignon frais ou congelés séchés, mais garder les saveurs du plat que vous préparez à l'esprit. Les oignons jaunes sont les oignons blancs liquoreux et astringent- possèdent une forte oignons flavor- et rouges, vifs sont agréablement doux.

Poireaux ou oignons verts

• Dans un pincement, poireaux ou oignons verts peuvent être utilisés comme des alternatives aux oignons émincés séchées. Les oignons verts sont les oignons immatures, tiré du sol avant une ampoule de premier plan peut se former. Souvent consommés crus, ils ont une saveur et une texture tendre et légère sont mieux substitués dans les plats où l'oignon est pas cuit depuis longtemps comme il se désintègre rapidement. Poireaux ressembler gros oignons verts, mais ils ont une saveur d'oignon plus complexe, doux, doux et astringent comme celle d'un oignon jaune. Utilisez environ six fois le montant de poireaux ou oignons verts hachés que le montant de l'oignon séché pour votre recette.