Les oignons peuvent être stockés en toute sécurité dans le réfrigérateur après épluchage?

Oignons Défini

• Les oignons sont cultivés dans la plupart de l'Amérique du Nord. La famille de l'oignon se compose de jaune, rouge et blanc des oignons, la ciboulette, l'ail, poireaux, échalotes et les oignons verts. Oignons verts sont aussi appelés vert, printemps ou oignons salade. Les oignons sont vendues séchées et hachées, séchées et hachées, dans des sacs ou des boîtes, individuellement ou dans les ordres en vrac. Les oignons sont cuits, frits, déshydratés, hachée, en tranches, en dés, caramélisé, confits, bouilli, grillé, à la crème, mariné et cuit à la vapeur et, bien sûr, peuvent être consommés crus. L'Association nationale oignon recommande d'examiner les oignons pour les peaux sèches, saines, sans meurtrissures, taches noires ou blanches ou autres imperfections. L'association met en garde contre l'achat de bulbes d'oignons qui ont commencé à germer avec des pousses vertes émergentes du bulbe d'oignon.

Stockage Avec peelings intacts

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  Oignons sèches avec des pelures saines intactes peuvent être stockées dans un certain nombre de façons. Braid les sommets longs, secs ensemble et accrocher dans un endroit frais et sec. Placer les oignons dans des sacs en filet plastique et accrocher sur des crochets ou de chevilles dans des endroits frais et secs. Les oignons doivent être stockés à des températures allant de 50 à 60 degrés Fahrenheit. Avec le stockage approprié, il est pas inhabituel pour les oignons de rester frais pendant des mois. Oignons de conservation doivent être inspectés à propos de chaque mois pour enlever les oignons de problèmes potentiels présentant des taches molles, les taches, les moisissures, la pourriture ou d'autres taches. Le stockage dans des sacs en plastique scellés, est déconseillée. Oignons besoin bonne circulation de l'air pour éviter la pourriture. Selon l'Association nationale oignon qui printemps ou d'été oignons peuvent également être stockés dans le réfrigérateur.

Stockage après épluchage

• Rangez les oignons verts (échalotes) en enlevant la peau externe et coupant les racines. Placez les oignons verts dans le réfrigérateur dans un sac de rangement en plastique perforé ou descellés. Ne pas sceller le sac car cela va sceller dans l'humidité et à encourager la croissance de moisissures. L'Association nationale soutient que l'oignon pelés, tranchés ou oignons hachés peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Magasin pelé, tranchés ou oignons dans des bocaux en verre haché avec un couvercle hermétique pour éliminer les odeurs du réfrigérateur. Beaucoup d'autres aliments absorbent les odeurs d'oignon qui ruinent le goût de ces aliments. Verre bocaux contiennent odeurs mieux que les sacs en plastique.

Considérations

• Oignons irritent les yeux quand on les coupe et décortiquées en raison de la présence d'un composé de soufre connu comme propanethial-S-oxyde. Lorsque ce composé est exposé à l'oxygène ou l'eau, il se transforme en acide sulfurique et irritante pour les yeux. Réfrigérer avant de couper les oignons pour réduire les rejets de ces irritants pour les yeux. L'Association nationale oignon soutient que les oignons peuvent être congelés avec succès. Laver soigneusement les oignons. Peler et couper, émincer ou hachez les oignons selon vos préférences. Placez les oignons préparés en plastique ou en verre conteneurs congélateurs et gel. Utilisez les oignons congelés dans les six mois.