À première vue, il peut sembler que la différence entre les muffins et le gâteau est purement dans leur taille. Après tout, les gâteaux ont tendance à être assez grand tout muffins correspondent généralement dans votre main. Cette théorie se désagrège quand les petits gâteaux sont ajoutés au mixage ils sont de petits gâteaux qui ressemblent étonnamment similaire à muffins. Il ya, cependant, plusieurs différences notables et frappantes entre gâteaux et muffins.
Ratios Ingrédient
Muffin pâte et la pâte à gâteau sont fondamentalement différents. Une recette typique de muffin contient environ la moitié autant de gras et de sucre, proportionnellement, comme une recette typique de gâteau, si les montants exacts varient. En général, cependant, une recette de muffins pourrait inclure 2 c. de sucre et de graisse 1/8 tasse par tasse de farine, alors une recette typique de gâteau devrait contenir près de 4 cuillères à soupe. de sucre et de graisse 1/4 tasse par tasse de farine. Gâteaux également contiennent généralement plus d'oeufs.
Différences visibles
Dans de nombreux cas, vous pouvez le dire en dehors des petits gâteaux muffins simplement en prenant un oeil sur eux. Cupcakes ont tendance à être givré, tandis que les muffins sont nus. Cette différence étend à de grands gâteaux ainsi, qui ont également tendance à être givré. Muffins, d'autre part, contiennent souvent des ajouts savoureux tels que des fruits ou des noix. Gâteau peut être de fruits ou noix parfumée, mais ne sera généralement pas contenir des morceaux réels de ces articles la façon dont beaucoup font muffins. Sauf dans le cas des petits gâteaux, gâteaux ont tendance à être plus grand et plus plat que muffins, qui sont relativement petits et ont atteint un sommet sommets.
Méthode de cuisson
Malgré leurs similitudes dans les ingrédients, vous ne faites pas des muffins et des petits gâteaux à fait de la même façon. Boulangers font généralement gâteaux par écrémage de la graisse et le sucre puis ajouter les autres ingrédients (si cette méthode fonctionne pour muffins trop). D'autre part, la méthode de pain classique consiste à combiner tous les ingrédients humides, puis en combinant tous les ingrédients secs, puis en mélangeant les deux ensemble. Gâteaux peuvent inclure la levure, qui muffins ne le font pas.
Aspects sociaux
Gâteaux et muffins fonctionnent différemment de façon spectaculaire dans la société. Merci en partie, peut-être, à leur plus faible teneur en matières grasses par rapport à gâteaux, les muffins sont un petit déjeuner alimentaire parfaitement acceptable et sont un accompagnement commun à un café du matin. Gâteaux, d'autre part, ont tendance à être un élément de dessert. Il ya, cependant, quelques exceptions à ces Rules- un muffin au chocolat parsemée de pépites de chocolat peut servir comme dessert tout gâteau de café peut être un petit déjeuner alimentaire.