Idées pour un souper fondue

Cours de démarrage

• Traditionnelle fondue au fromage est enraciné dans la culture suisse, et est ce que les gens pensent souvent quand ils pensent d'une partie de la fondue. Choisissez un fromage qui fond en douceur, comme le gruyère, Münster ou Gouda. Déchiqueter le fromage et mélanger avec la fécule de maïs - environ 3 cuillères à soupe. à 1 lb de fromage. Chauffer 1 tasse de vin blanc et une giclée de jus de citron dans un bain-marie, puis ajouter progressivement le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Incorporer un peu de kirsch, une eau de vie de cerise clair, si désiré. Transférer dans un plat à fondue et servir avec des cubes de pain croustillant.

Légumes

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  Les légumes peuvent être servis comme leur propre cours, ou dans le cadre du cours principal avec vos protéines choisies. Il ya quelques façons de servir les légumes pour la fondue. Vous pouvez la vapeur des légumes comme le brocoli, le chou-fleur et les choux de Bruxelles et les servir avec une sauce au fromage ou la crème pour le trempage, ou vous pouvez servir des légumes crus comme les haricots verts, les poivrons et les carottes et les faire blanchir à la table dans un bouillon chaud. Vous pouvez aussi faire cuire les légumes à la table chaude huile définir des bols de tempura et enrober les légumes avant la cuisson dans l'huile.

Viande, volaille et fruits de mer

• Boeuf, agneau, porc, poulet et les crevettes peuvent être cuits à la table dans l'huile chaude ou de bouillon. Couper la viande crue ou de volaille en morceaux de 1 po - crevettes peuvent être cuits ensemble, si vous pouvez peler et éveiner eux - et le mettre sur la table dans des bols réfrigérés. Piquer un morceau avec une fourchette à fondue et faire cuire dans l'huile 375 degrés pendant environ une minute, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à la cuisson désirée. Servir avec du riz et une sélection de sauces non chauffés.

Dessert

• Fondue au chocolat est devenu le plus ostentatoire de toutes les fondues, avec imposantes fontaines de fondue au chocolat sur l'affichage lors des mariages et autres grands événements. Réduite, une fondue au chocolat simple, fabriqué à partir de morceaux de chocolat suisse, crème et un peu de kirsch ou de liqueur d'orange est plus décadent que tout ce qui coule d'une fontaine. Si fondre le chocolat semble ardue ou que vous êtes pressé, vous pouvez chauffer bouteille chaud fudge, caramel ou de conserves de fruits avec un peu de liqueur. Servir votre fondue dessert de fraises, de tranches de bananes et les pommes, les guimauves et des morceaux de gâteau de livre.