Cultiver des légumes à la maison peut être singulièrement enrichissante dans le sens que, les légumes du potager frais sont à bout de bras pendant la récolte. Il peut aussi être beaucoup plus rentable que d'acheter des légumes de l'épicerie. Les légumes sont généralement cultivés à partir de graines ou de jeunes plants commencé à l'intérieur et à l'extérieur transplantées, mais certains légumes, comme l'ail par exemple, fournissent des moyens alternatifs pour le démarrage de nouvelles usines dans un jardin.