Que vous achetiez votre première gamme ou de faire la cuisine de votre cuisinier de rêve une réalité, vous devrez faire un choix important: gaz ou électrique. Si vous êtes enclin à pencher vers l'un ou l'autre, prendre le temps d'examiner les avantages et les inconvénients des deux. Après tout, l'achat d'une gamme sera un investissement majeur et la gamme sera l'un des appareils les plus fréquemment utilisés dans votre maison.
Gaz Cuisinière
Pas de doute, quand on regarde ce que les professionnels utilisent l'intérieur de restaurants, la cuisinière à gaz est la table de cuisson de choix. Les chefs professionnels comptent sur la vitesse et la fiabilité de servir des aliments à clients du restaurant. En outre, une cuisinière à gaz sont précis et fournir les cuisiniers avec un plus grand degré de contrôle sur la quantité de chaleur est appliquée à la surface inférieure de marmites, casseroles et ustensiles de cuisine. La flamme d'une gamme de gaz chauffe également plus uniformément. Dans l'ensemble, quand il vient à la cuisson sur la cuisinière, cuisinières à gaz se réchauffent plus vite que une cuisinière électrique.
Gas Four
Bien que d'une cuisinière à gaz est certainement un moyen plus rapide pour obtenir le droit de la chaleur pour la cuisson, en comparaison à une cuisinière électrique, la situation change quand il vient à la vitesse de la cuisine avec un four à gaz. Un four à gaz peut être capricieux et nécessitent plus d'attention lors de l'utilisation du four pour préparer des aliments. La chaleur est pas toujours constante, ce qui peut causer la température du four à fluctuer, parce que le four est ventilé. En conséquence, un cuisinier doit tourner la température de haut en bas, de surveiller la nourriture ou faire pivoter une casserole pour vous assurer que la nourriture fait cuire uniformément.
Cuisinière électrique
Une cuisinière électriques fonctionnent avec des brûleurs de la bobine, qui ont pour chauffer de manière séquentielle à rendre l'ensemble du brûleur fournir de la chaleur. Ils font commencer à chauffer plus vite, mais il faut plus de temps pour la bobine de chauffage entière à faire chaud. Par conséquent, ce processus fait une cuisinière électrique plus lent en termes de production de chaleur pour la cuisson, et rend le processus de cuisson plus lente. Un autre facteur qui peut ralentir le temps de cuisson est le type de bobines. Bobines plat chauffent plus rapidement que bobines courbes ou arrondis. Bobines plat chauffent aussi plus rapide que les bobines sur plus récent verre et une cuisinière électriques en céramique parce que l'élément de chauffage est en dessous, qui à son tour ralentit le processus de chauffage. Si vous êtes fixé sur céramique, bobines halogènes chauffent plus rapidement que radieux. Une autre distinction par rapport à une cuisinière à gaz est la dépendance de base de l'électricité. Si vous êtes dans le milieu de la cuisson d'un repas et le pouvoir va tout à coup, il en sera de la cuisinière et votre capacité à compléter votre préparation des repas.
Four électrique
En termes de vitesse et de la cohérence globale de chauffage lors de l'utilisation du four, le four électrique l'emporte sur le gaz. En fait, de nombreuses cuisines professionnelles utilisent les intervalles bi-énergie juste pour cette raison. Ces plages ont brûleurs à gaz sur la cuisinière et le four fonctionne à l'électricité. Cependant, ayant les capacités duales est livré avec une étiquette de prix qui peut commencer à plus de 1500 $. Un four électrique à convection est aussi, une option plus rapide plus propre en comparaison à gaz.
Éléments à considérer
Si vous avez un besoin de cuisinière pour la vitesse, une cuisinière à gaz donnera être votre meilleur choix. Si vous faites cuire fréquemment et utiliser le four plus de la cuisinière, une cuisinière électrique peut être un meilleur choix. Si l'argent est sans objet, aller comme les pros et d'explorer d'obtenir une gamme bi-combustible avec une cuisinière à gaz et un four électrique.