Poêles à bois et cuisine

Types

• Cuisinières à bois sont conçus spécifiquement pour la cuisson, tandis que des poêles à bois sont principalement utilisés pour le chauffage. Les poêles à bois offrent soit la chaleur rayonnante ou de chaleur par convection. Poêles à bois chaleur radiante objets directement près de la cuisinière, qui les rend idéales pour la cuisson. Poêles de chaleur par convection et font circuler l'air autour de la salle. Ils gardent les aliments au chaud, mais leur surface ne parviennent pas à atteindre les hautes températures nécessaires pour la cuisson. Disposer ustensiles de cuisson sur la cuisinière pour vous assurer d'avoir une surface suffisante pour la cuisson.

Cuisinière Température

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  Réguler la température de votre poêle à bois avec un thermomètre de cuisinière ou un thermomètre de tuyau de poêle. Ces thermomètres magnétiques reflètent la température au sommet de la poêle ou à l'intérieur du conduit de fumée et d'afficher la température de combustion idéale. Ajouter un morceau de bois sec, bien assaisonné à la fois pour maintenir la plage de température idéale. Bois de chauffage avec une teneur en humidité supérieure à 20 pour cent va brûler inefficace, causant le tabagisme excessif. Les bois tendres, comme le pin, le peuplier et le cèdre, offre moins de chaleur pour le feu, tandis que les bois durs comme le chêne, l'orme et le caryer sont plus denses et offrent un feu plus chaud. Attiser le feu avec du bois mou de soulever légèrement et le bois dur de la température de l'élever considérablement. Éviter un feu de cheminée - ne jamais dépasser la gamme de température idéale sur votre poêle à bois.

Cuisine

• Utilisez un long manche ustensiles en fonte sur votre poêle à bois table de cuisson. Néerlandais ustensiles de cuisine four peut être utilisé sur la surface de la poêle ou mis sur des charbons dans la chambre de combustion. Le contact direct entre la batterie de cuisine et cuisinière est nécessaire pour la nourriture pour atteindre le point d'ébullition, mais de réduire températures d'ébullition ou de garder les aliments au chaud, utilisez un trépied en fonte entre la batterie de cuisine et cuisinière. Utilisez des cuillères en bois à long manche pour remuer les aliments sur le poêle à bois - bois ne conduit pas la chaleur et empêche les brûlures à la peau. Pour griller ou cuire au sein de la chambre de combustion, le feu permet de sortir et de lieu papillote maïs, pommes de terre, courgettes ou de la viande sur des charbons ardents. Préparer le pain et recettes de gâteaux à l'intérieur de votre four néerlandais et placer au sommet des charbons ardents. Repas Cook, tels que des dîners hobo ou des recettes à la mijoteuse, dans une boîte de café à l'intérieur du foyer. Retirez le couvercle en plastique et de le remplacer en toute sécurité avec une feuille, et régler le café peut verticale, niché dans les charbons ardents. Pour les repas, permettre à une heure de cuisson avant de vérifier le degré de cuisson. Cochez les articles individuels, tels que le maïs ou les pommes de terre, après 30 à 45 minutes. Expérimenter avec des recettes traditionnelles et d'adapter le temps de cuisson à des températures de votre poêle à bois. Regardez sites et magazines sur l'autosuffisance pour les recettes liées à la cuisson des poêles à bois.

Considérations

• Brûler unseasoned bois «vert» provoque une accumulation excessive de créosote dans le cheminée du foyer, ce qui peut enflammer et causer des incendies de maison. Faites ramoner votre cheminée par an par un ramoneur certifié ou faire vous-même à vous-même et protéger votre famille.